本当に今や香港の風物詩的な存在になっているArt Basel!! 駆け足だったのが残念でしたが、とにかく見られただけで嬉しい♪ ということで、フィガロのブログを更新しています。
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せっかくだから、上のブログには出していない写真をここにいくつか。
ちなみに今回、いちばんインスタグラムなどで見かけた気がするこの虎さん。写真がてかってしまったので、上のブログには出していないのですが、すごい迫力。
切り絵風アートに、こんなものも！
でも私にとって今回のアートバーゼルといえば・・・・・やっぱりこのお猫さま。
気軽に一緒に写真撮ってなんて言えない迫力がありました！わはは。
来年こそは、せめて半日かけてゆっくり見たいです。
ぜひブログもご覧下さい♪
最近、香港のレストランでは週末のランチタイムのみの限定メニューを用意するのが、かなりお約束になってきました。平日ランチよりもボリュームがあって、フリーフローなどもついていたりするのでお得感たっぷり。
週末だから普段よりもゆっくりのんびりランチができますから、住んでいる人にはとても嬉しいですし、週末に香港に遊びに来ている方にもお勧めです！
今回行って来たのは、プレミアムバーガーの人気店、Beef & Libertyの湾仔店。スターストリートのエリアにあるという絶好の立地です。なので、MTRだと湾仔駅よりも、金鐘駅でスターストリート方面出口から出るのが便利でしょう。
そう、ルーフトップのみで開催するBBQ＋ブッフェ＋フリーフロー（シャンパン、ビール、ソフトドリンク何でも来い）なのです。その名もThe BIg Green Egg Rooftop BBQ。それでて388ドルというのには驚きました。そしてフリーフローなしだと258香港ドル！ 14歳以下は128ドル。普段いきなり値段のことを書かないのに、つい最初に書いてしまうお得ぶりです。ファミリーにぴったりですね。
この日は私と2人の息子と3人でした。こちらがブッフェ。サラダやBBQしたコーン、ポテトなどが置いてありました。元々美味しさで人気の店ですから、満足度高いです。
私のビーフが焼かれています（笑） イギリスで田舎に住んでいた頃は、庭で毎日のようにBBQをしていたっけ。香港ではそうは行きませんからねえ。
ちなみにテーブルも、ビルに囲まれた小さなオアシスという感じで、これはこれで楽しいです！
この日は雨が降りそうで降らない曇り空で、暑くないのでちょうどよい気候でした。
ビーフが焼けた！ 挟むものはブッフェスタイルなので色々バリエーションができます。これは息子のものなので、たっぷりベーコンが！
がっつりと食べています。
これが私のバーガー！ ちゃんとしたお肉をしっかりBBQしていますから、もちろん美味！普段、あまり自分からバーガーを頼む方ではありませんが、これならガンガンいけます。
カリカリのフライドポテトも、つい止まらなくなる美味しさ。
こちらはBBQとは別なのですが、これ美味しいからぜひ食べて！と言われて2個目のバーガー（笑）。ピリピリチキン！
もも肉を自家製ピリピリソースに漬け込んで、スロークック＆グリルして、レモンのアイオリソースやタヒーニサラダ、マスタードも入っています。ピリ辛感がほどよくて、食欲を刺激され、お腹いっぱいだったはずなのに、さらりと完食。98香港ドルだそう。
ちなみにこれは、いつのまにか息子が私のカメラで撮っていた「ママがビール飲んでた」証拠写真。蒸し暑い日にBBQだったらもう。当然ですよね！
息子たちはスペアリブなども食べていて、もう動けないほどお腹がいっぱいになったところで、デザートタイム。
このブレット＆バタープディングも美味しかったのですが、
本日の一番人気はこちらのクッキー＆クリームでした。中にはとろりとしたチョコレートが。凶悪です。
次男のこの嬉しそうな顔（笑）ちなみに娘が大学に行って以来、息子さんたちの写真が増えたね、とあちこちで声をかけられます･･････とりあえず、美味しいものには釣られてくれます。
息子がいつの間にか私のカメラで撮っていた写真。香港らしいですね♪
ということで、一応記念写真も♪ 夕飯は食べられなくなりました（笑）、ごちそうさまでした！
ただいま予約至難の店ナンバーワン、といえばこのFrantzen’s Kitchen!
オープン時に試食にうかがって以来、久し振りの訪問でした！
※お詫びとお知らせ：ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。また改めて、同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。
Frantzén’s Kitchen（フランツェンズ・キッチン）
スウェーデンの有名店が香港に初海外出店！
北欧の清らかな味覚を未体験の組み合わせで食す
本当に、取材時にインスタグラムに写真をアップしただけで、香港在住の多数の友人から（香港人と西洋人ですね、主に）「どうだった、どうだった、どうだった？？？」と問い合わせが殺到して驚きました。
写真も出し切れなかったものがいろいろ！！
みんな気になってたけど、なかなか予約が取れない、様子を知りたいと思っていたようです。
こんなデザートもありました。SYLTKAKORというブラウンバターのショートブレッドに北欧産のベリーを入れて焼き上げたもの。
私にとっては、完全に好みそのものです！
それなりに価格もしますし、「ここでお腹をいっぱいにするのは大変」という声もあって、万人受けではないかもしれません。特にがっつり系を求める人には向かないかも。
もうここに来たら、お財布のことは忘れて、目をつぶって食べまくってしまうのがいいと思います。明日からまた一生懸命働こう！
話をまたシェフに聞けば聞くほど、一つ一つの食材にかけた手間と思いが伝わってきて、これは価値がある！と私は思いました。
ああ、あの繊細な風味をまた味わいたい・・・・・・今すぐ再訪したい店の一つです。
ちなみにメニューはこんな風に、ビョルン・フランツェンさんの手描きデザインで構成されています。
オープン時の試食のとき、あそこにビョルンさんとジムさんがいたのに、何だか挨拶もせず慌てて帰ってしまった私！
またこちらでゆっくり食事がしたいです！！！
＊＊＊＊＊本ブログの電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」が出ました！＊＊＊＊＊
お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。ぜひ次の香港の参考にしてください。詳しくはこの記事を参照ください→次の香港旅の参考に！電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」（サンプル記事入り）
※12,000フランは残念ながら2018年に閉店しました。
※お詫びとお知らせ：ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。また改めて、同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。
執筆記事紹介シリーズまだまだつづきます！
こちらは最近の新店の中でもお気に入りの一つ、12，000フランです！
不思議な名前の由来などは記事をご覧下さい！
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こちらもああ、まだ紹介していなかった！
湾仔の大人気店、22 Shipsについても、香港スタイルに執筆しています。
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忙しさにかまけて、改めてブログを確認したら、たくさん紹介していない記事があるではないですか！！ せっかく愛を込めて書いた記事たち、少しでも皆さんに読んでいただけると嬉しいので、ガンガン紹介していきます。
ここまでさかのぼるとは・・・
The Iron Fairies Hong Kong（アイアン・フェアリーズ香港）
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紹介しましたシリーズ第二弾は、バー単体としても高い人気を誇るカフェグレイのバー。
夕方になるとどんどん周囲のビジネスマンがやってきますね、笑
Cafe Gray Bar（カフェ・グレイ・バー） – The Upper House
香港の洗練を知りたければ、このバーへ。
密かな大都会のオアシス空間でも寛ぎたい
※お詫びとお知らせ：ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。また改めて、同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。
最近本当にカクテルの写真を撮るのが趣味になってます。楽しいんですよね、一つのグラスでしっかり世界観がある、力強さが好きです。
すっきり美しいカフェグレイのバーカウンター。
そしてお気に入りエリアであるThe Lawnでもカクテルが飲めますというお話も。
ここで使われている大理石の美しいことと言ったら。
The Lawnに向かう階段。The Upperhouseではこういう移動の空間のデザインが冴えていて、いつもドキドキさせられてしまいます。
香港スタイルのサイトでも、他のライターさんがカフェグレイのことはいろいろ書かれていますが、私が他に書いているのは、この朝ご飯編（こちらは執筆のみ）！
Cafe Gray Deluxe（カフェ・グレイ・デラックス）で朝食を
ぜひ記事をご覧下さい！
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Taste of Hong Kong の報告が終わったところで、溜めに溜めているお仕事の報告を！！ぜひ読んでいただきたいものばかりなのです。
キャセイパシフィック航空のウェブサイト香港スタイル「泊」のコーナーに、大好きなお洒落ホテル、アッパーハウスを紹介。
今回取り上げているのは、アッパーハウスと、Cafe Gray Deluxeの食事とアフタヌーンティーです！
Cafe Gray Deluxe （カフェ・グレイ・デラックス）- The Upper House
国際都市香港のモダンな魅力を凝縮させた
粋なホテルの傑作レストランを訪ねる
※お詫びとお知らせ：ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。また改めて、同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。
訪ねたのは久し振りでしたが、やっぱりいつ行っても、好きなものは好き。今回は初めて総支配人のマーセルさんにインタビューしました！ 記事を見ていただければ分かりますが、本当にホテルごとに、さすが！というべき、個性がそのまま出ている方が総支配人なんだなーとしみじみ。
記事に載せきれなかった写真がたくさんあります。
大都会の温泉気分が味わえる、このお風呂。
カフェグレイに向かうブリッジの上にある、この天窓。
何時見ても何だか神聖な気分になる吹き抜け。大聖堂という雰囲気があります。
実は先日、同じアンドレ・フーがデザインして、オープンを待っているケリー・ホテルの見学をしてきて、やはり感動。端正で自然の要素を盛り込んだミニマルなデザイン。見ているだけで深呼吸をしているような気分になります。
アフタヌーンティーも一つ一つ、本当に手が込んでいるし、量もほどよくて、ファンが多いのがうなずけます。
ニューヨークにいるシェフ・グレイと連携を取りつつ頑張っているシェフのエリックさん、とても仕事熱心で才能豊かなので、今後の活躍が楽しみです！（Taste of HKの記事にも登場しています）。
ぜひ記事をご覧下さい！
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お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。ぜひ次の香港の参考にしてください。詳しくはこの記事を参照ください→次の香港旅の参考に！電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」（サンプル記事入り）
例年にない温かい冬が過ぎて、いきなり気温30℃超の湿度100%でもおかしくないこの時期の香港。珍しく今年は、これは春～初夏なのだろうかと思わせるような穏やかな気候で、季節の変わり目を迎えています。
華やいだ春の気分を味わえる新アフタヌーンティーを、先日ランガム香港のパームコートでいただきました。
優雅な雰囲気が漂うハープ演奏は、月～水と土曜日の15:00～17:30。
この日は、3月に始まり5月31日まで続くというBlooming Afternoon Teaをテイスティングにおいで、とのお誘いでした。
早速やってきましたー！ 今までのアフタヌーンティーにはない、斬新で可愛らしい色合いです。
パームコートというと有名なのが、ウェッジウッドが世界中のランガムホテルのためにデザインした、ランガムローズの食器と、こちらもウェッジウッドブランドの紅茶なのです。私もそうですが、日本人的には、ウェッジウッドには愛着を感じてしまいます。
奥に見える3色のトマトのようなもの・・・・・・実はこれがセイボリーで、黄色がスモークチキン、タラゴン、デイジョンマスタードとマンゴー、緑がグリンピースのフムス、ゴマペースト、レモンとクミン、赤がスモークサーモン、クリームチーズ、バジルとトマト、という味になっているのです。お一人様はこの3つから2つを選び、二人の場合は3つのすべてが来るというシステム。
とても精巧に作られていて、味のバラエティも多彩です！
そして最上段のスイーツへ。何とも言えない優しいグリーンのマカロンは、ピスタチオとホワイトチョコレートとジャスミンという、また斬新で爽やかな組み合わせ。黄色いドームは、レモンビスケット、柚のムースにアプリコットジャム。手前はヘーゼルナッツ入りのチョコレートにスミレの花。
材料を聞くだけで美味しいことが分かる内容です！
2段目は赤とピンク！ バラとイチゴのムースとバニラパンナコッタ、ラズベリームースとセーブルブレトンというフランスのビスケット！
もちろんアフタヌーンティーといえば、やっぱりスコーン。クロテッドクリームに、イチゴジャムとバラのジャムもついて、もう言うことありません。
一人348香港ドル、二人598香港ドルだそうです♪
本当に来る度に、工夫溢れるデザインとレシピ、華やかさと美味しさ、寛げる雰囲気に感心してしまうパームコート。
唯一欠点らしき欠点といえば、自然光が入らないムーディな照明なので、写真が撮りにくいということでしょうか！ でも、この落ち着いた雰囲気なら、そんなことはさておいて、文句なく美味しくて楽しいセットを満喫してください。
おしゃべりをますます弾ませてくれる優れもののアフタヌーンティーであることに間違いありません！
ワークショップのご紹介（宮崎牛、あさり、鰆と日向夏、恵比寿牡蠣）が終わったところで、イベント自体のご紹介を。
忙しくて、ほとんど他のブースは回れなかったものの、中二日は昼休みが3時間ずつあったので、いくつか試すことができました。
Amberの向かい側にはよく取材をさせていただくダドルズと、前から行きたかったメルカート！ どちらも寄れなかったー！ 後日、メルカートでブランチをする機会がありましたので、またご報告します！
ふらふらっとタトラー主催のシェフズテーブルに立ち寄ってみました！ ここでは、香港の人気シェフを招待して、来場者の皆さんとテーブルを囲んでお話する・・・・・・というコンセプト。
私が寄った時は、ちょうどよく取材させていただいている、天龍軒のシェフ・ラウの回でした。
あれ？ シェフ、なんかいつもと違うなーと思ったら、シェフハットをかぶってないからなんですね。ダンディです！！
取材をしていると、シェフからいろいろな話を直接聞けますが、そういう機会が普通のお客様にはないですから、食に興味がある方にはとてもいいチャンスだと思いました！
こちらがちなみに、普段の帽子姿！
4日間、毎日顔を合わせたのが、斜め向かいのブースにいたローダのネーサンさんと、いろいろなレストランのPRをしているので、ずっと会場にいて、今回うろうろをたっぷり付き合ってもらったダニエル君♪
まあ食べてけ、食べてけ！と気前よく、美味しい料理をいろいろいただきました♪
前のブログでもいろいろ書いたハーフォード牛の心臓タルタルは名物です！
美味しいお肉をがっつり食べてお腹いっぱいになりましたー！
その後、La Cavernaで美味なるオーガニックワインをいただいたり！！
土曜日だけ出店していたOkraのマックスさんから、シシリア赤海老の茶碗蒸しをいただき！これ、すっごく美味しいんですよ、海老のうまみたっぷり！ パンチの効いた茶碗蒸し！
もちろんトレードマークのオクラも載ってます！！
こちらは話題になったウニ料理と真澄のお酒♪
まーまーまーと勧めてくるダニエル君。え、私、仕事中ですから、困ります（笑）
しっかり味に炒めた芽キャベツにレーズンを混ぜたこの料理も、くせになりました。
Okra、和をかっこよくアレンジしていて、ありそうで日本にない味とノリなので、東京にあっても受けるんじゃないかなー、私だったら会社帰りに行ってたなーといつも思います。
香港だと「なぜアメリカ人が和を」となることもあるみたいだけれども、東京だと逆にそれが面白い！ってなるような気もします。
その後、ばったり出くわしたのが、カフェグレイデラックスで大活躍、今回のテイストでもいろいろと表彰されていたシェフ、エリックさんと、メールでだけお話したことがあった、テストキッチンのビンセントさん。
お馴染みの方や、初めて会う方もたくさんで、あんなこんなで、ふらふらしていると、あれ飲め、これ食べろと（笑）とても楽しめました！ 夕方からのワークショップは、ますますノリが良くなったことに間違いありません♪
今回、パリから特別参加されていたKEIさんの料理を試せなかったのが心残りです～。
とにかく怒濤のように過ぎていったTaste of Hong Kong 2017! 私の場合は、やはりこうやって書いて報告しないと、全部終わった感がありませんね。
来年の開催も今から楽しみです～ 楽しいイベントですから、皆様もぜひ、来年参加してみてください！！
