フレンチ – 香港ときどきマカオ

傑作バランスの流麗で端正な料理に恍惚とするBelonの夜

Posted on 2018年5月5日 by miyakokai / 0件のコメント

今年の「アジアのベストレストラン50」40位に初ランクインしたBelon！ 2年前にオープンしたときには、フランスの人気シェフ、ヘンリー・ジェームズさんが率いていました。香港スタイルに当時書いた記事です→こちら &nbs...

Posted on 2018年2月26日 by miyakokai / 0件のコメント

つ、ついに2017年にやった仕事までまとめることができました！　この達成感、数年前に、溜めに溜めていた何年か分の確定申告をまとめてかたづけたときに匹敵するものが！ ↓↓↓リンクはこちらです↓↓↓ 2017年の主なお仕事 ...

Posted on 2018年2月25日 by miyakokai / 0件のコメント

日頃活動範囲が香港島に偏りがちな私ながら、尖沙咀～尖東にはよく出没しています。尖東で食にとても力を入れているホテルという印象が強いのが、ザ・ロイヤル・ガーデン。ここに昨年オープンしたJ’s Bar Bist...

Posted on 2018年1月7日 by miyakokai / 0件のコメント

なかなか自分では思いつかないような、サプライズたっぷりな１日を過ごした思い出を、フィガロのブログに紹介しています。 Cloudy BayとWWFコラボで香港の自然を愛でる日多数の香港のレストランで扱われているニュージー...

Posted on 2017年8月26日 by miyakokai / 0件のコメント

香港と言えばやっぱりゴージャスな夜景が魅力の1つ。夜景と美食、両方楽しめるレストランは、ありがたい存在です。龍吟やSky Bossなどが入ったICCの101階は、さすが香港でいちばん高いビルだけあって、圧倒的な夜景で...

Posted on 2017年8月6日 by miyakokai / 0件のコメント

あああ、ここ数ヶ月、またしてもバッタバタの日々が続きながらも、途中でインフルエンザにもかかったりして、ブログもお留守になっておりましたー。報告することだらけなんですけど、とにかくまだお見せしていないものだ...

Posted on 2017年5月14日 by miyakokai / 0件のコメント

ペニンシュラ香港に2015年に登場したSPAブランド、マージーズ・モンテカルロ。香港でのローンチのときに、マージーさんにインタビューして記事を書き、体験もさせていただいて以来、香港に彼女が来るときは、声をかけていただいて...

Posted on 2017年5月13日 by miyakokai / 0件のコメント

本当に世界中からいろいろなゲストシェフが訪れる香港。中でも話題を呼んだ、このコラボをフィガロのブログに紹介しました。香港のta vie × 東京のブルガリイル･リストランテの麗しきコラボレーションシェフ同士のコミュ...

Posted on 2017年5月10日 by miyakokai / 0件のコメント

香港に来て食の記事を書くようになってから、世界中から香港にやってくるゲストシェフに会う機会ができ、あちこちに行ってみたいレストランが出来ました。ただいまその筆頭格なのが、スペインのビルバオ・グッゲンハイム美術館にあるレ...

Posted on 2017年4月22日 by miyakokai / 0件のコメント

香港に10年住んで、バタバタと仕事をして、いろいろな人に会って･･････としているうちに、思いもしなかったことを体験する機会に最近恵まれています。その一つがこれ。そうなんです、ベネズエラの名門ラムブランド、ディプロマ...