フレンチ – 香港ときどきマカオ

ICC 101階に絶景＆美味フレンチ、Le 39V誕生

Posted on 2017年8月26日 by miyakokai / 0件のコメント

香港と言えばやっぱりゴージャスな夜景が魅力の1つ。夜景と美食、両方楽しめるレストランは、ありがたい存在です。龍吟やSky Bossなどが入ったICCの101階は、さすが香港でいちばん高いビルだけあって、圧倒的な夜景で...

Posted on 2017年8月6日 by miyakokai / 0件のコメント

あああ、ここ数ヶ月、またしてもバッタバタの日々が続きながらも、途中でインフルエンザにもかかったりして、ブログもお留守になっておりましたー。報告することだらけなんですけど、とにかくまだお見せしていないものだ...

Posted on 2017年5月14日 by miyakokai / 0件のコメント

ペニンシュラ香港に2015年に登場したSPAブランド、マージーズ・モンテカルロ。香港でのローンチのときに、マージーさんにインタビューして記事を書き、体験もさせていただいて以来、香港に彼女が来るときは、声をかけていただいて...

Posted on 2017年5月13日 by miyakokai / 0件のコメント

本当に世界中からいろいろなゲストシェフが訪れる香港。中でも話題を呼んだ、このコラボをフィガロのブログに紹介しました。香港のta vie × 東京のブルガリイル･リストランテの麗しきコラボレーションシェフ同士のコミュ...

Posted on 2017年5月10日 by miyakokai / 0件のコメント

香港に来て食の記事を書くようになってから、世界中から香港にやってくるゲストシェフに会う機会ができ、あちこちに行ってみたいレストランが出来ました。ただいまその筆頭格なのが、スペインのビルバオ・グッゲンハイム美術館にあるレ...

Posted on 2017年4月22日 by miyakokai / 0件のコメント

香港に10年住んで、バタバタと仕事をして、いろいろな人に会って･･････としているうちに、思いもしなかったことを体験する機会に最近恵まれています。その一つがこれ。そうなんです、ベネズエラの名門ラムブランド、ディプロマ...

Posted on 2017年4月16日 by miyakokai / 0件のコメント

Four Hands、つまりシェフ二人の腕が２本ずつだから、計４本という、コラボディナーの総称です。アジアトップ５０やワールドトップ５０など、さまざまな食のイベントでシェフ同士が出会う機会も増えているせいでしょうか、香...

Posted on 2017年4月6日 by miyakokai / 0件のコメント

ワークショップのご紹介（宮崎牛、あさり、鰆と日向夏、恵比寿牡蠣）が終わったところで、イベント自体のご紹介を。忙しくて、ほとんど他のブースは回れなかったものの、中二日は昼休みが3時間ずつあったので、いくつか試すことができ...

Posted on 2017年4月5日 by miyakokai / 0件のコメント

さあ、いよいよTaste of Hong Kong 2017体験記も佳境に！！本日は、福岡からやってきた恵比寿牡蠣をご紹介します♪ 後から自分が撮った写真を見返してみたら、なぜか恵比寿牡蠣の料理の写真だけ1枚もない！　...

Posted on 2017年4月4日 by miyakokai / 0件のコメント

今だから振り返るTaste of Hong Kong 2017シリーズ！今回Amberのワークショップで通訳＆進行役をお手伝いして、それぞれの食材のことを学ぶと、もうどれもすごい話ばかりで。すっかり情が移ってしまいまし...