フレンチ – 香港ときどきマカオ

Amber大刷新！美食の新スタイルを体験。

Posted on 2019年6月26日 by miyakokai / 0件のコメント

2019年前半、香港の食いしん坊な皆さんが待ちに待った話題です。そう、香港を代表するレストランとして名高い「Amber」が生まれ変わって帰ってきたのです。私は、過去には何度もシェフのリチャード・エッケバスさんのインタ...

Posted on 2019年6月24日 by miyakokai / 0件のコメント

日街と言えば、湾仔の星街エリアでも、もっとも奥まって隠れ家感のある通りで、私の大好きなセレクトショップKAPOKがかつてここに出来たことで、エリア自体が発展したそうです。そのKAPOKが同じ通りに大きな旗艦店をオープンさ...

Posted on 2019年1月18日 by miyakokai / 0件のコメント

マカオに最近行かれた方は、嫌でも目が釘付けになったのではないでしょうか、ザハ・ハディドが設計したホテル、Morpheus。びっくりするほど派手な建物が多いマカオで、圧倒的な格の違いを見せつける、恐るべき存在感。ロビーに...

Posted on 2019年1月16日 by miyakokai / 0件のコメント

毎年やっぱり話題の的になるのがミシュランの星付き店発表です。去年の11月に記者発表にお邪魔してきました！その様子や初登場の注目店を、フィガロのウェブサイトに寄稿しています。 ↓↓↓リンクはこちら↓↓↓ 【世界の最新情...

Posted on 2019年1月6日 by miyakokai / 0件のコメント

あけましておめでとうございます！　なんと2019年になりました。私の香港生活も今年の8月には13年になるということです。本当に光陰矢のごとし。 2018年は、極端にアップダウンが激しいというのか。5月の手術とそこからの...

Posted on 2018年6月28日 by miyakokai / 0件のコメント

風邪を引いたりしていますが、徐々に社会復帰をしている今日このごろ。久しぶりにフィガロブログ「かぐわしきみなと通信」を更新しました！ ↓↓↓リンクはこちらです↓↓↓ ペニンシュラ香港で、歴史を辿る食の旅へペニンシュラ香...

Posted on 2018年6月7日 by miyakokai / 0件のコメント

ご無沙汰をしてしまいました！インスタやツイッターでフォローしてくださっている方は、ちらちらと目にされたと思うのですが、実は先月、手術＆入院しまして、先週退院して、ただいま自宅療養中（まあオフィスも自宅ですからいつもと変わ...

Posted on 2018年5月5日 by miyakokai / 0件のコメント

今年の「アジアのベストレストラン50」40位に初ランクインしたBelon！ 2年前にオープンしたときには、フランスの人気シェフ、ヘンリー・ジェームズさんが率いていました。香港スタイルに当時書いた記事です→こちら &nbs...

Posted on 2018年2月26日 by miyakokai / 0件のコメント

つ、ついに2017年にやった仕事までまとめることができました！　この達成感、数年前に、溜めに溜めていた何年か分の確定申告をまとめてかたづけたときに匹敵するものが！ ↓↓↓リンクはこちらです↓↓↓ 2017年の主なお仕事 ...

Posted on 2018年2月25日 by miyakokai / 0件のコメント

日頃活動範囲が香港島に偏りがちな私ながら、尖沙咀～尖東にはよく出没しています。尖東で食にとても力を入れているホテルという印象が強いのが、ザ・ロイヤル・ガーデン。ここに昨年オープンしたJ’s Bar Bist...