雲呑麺、焼売、海南鶏飯から香港ミルクティーまで!Grand Hyatt香港新アフタヌーンティー

グランドハイアットのアフタヌーンティーといえばTiffinが有名でしたが、現在Tiffinは改装中。 それに代わる強力アフタヌーンティーセット3種類が、グランドカフェに登場しました。 こちらはスイーツ中心のアフタヌーンテ...

ペニンシュラ東京のSPAにも登場!究極のアンチエイジング「マージーズ・モンテカルロ」のマージーさんとGaddi’sで再会ランチ♪

ペニンシュラ香港に2015年に登場したSPAブランド、マージーズ・モンテカルロ。香港でのローンチのときに、マージーさんにインタビューして記事を書き、体験もさせていただいて以来、香港に彼女が来るときは、声をかけていただいて...

心まで温まる滋養たっぷり”Old Beijing Menu”@東来順(~5月末)

先日は昔ながらの広東料理を満喫しましたが、今回はロイヤル・ガーデンの東来順で、昔ながらの北京料理をいただく機会がありました。5月末までの限定メニュー「Old Beijing Menu」です。 以前にキャセイパシフィック航...

伝統と革新雑考ーメイ・チョウさんの新店Happy Paradiseとジュエット・ユーさんの口利福をフィガロに紹介しています

ただいま発売中のフィガロジャポンの「やっぱり大好き、おいしいチャイナ」という東京の素敵なチャイニーズレストラン特集がありまして、その最後に、香港の最先端情報をちょこっと書きました!   担当編集者の方が中国料理全般にとっ...

「フォーハンズ」大流行中!AmberがシドニーのSepiaと競演

Four Hands、つまりシェフ二人の腕が2本ずつだから、計4本という、コラボディナーの総称です。 アジアトップ50やワールドトップ50など、さまざまな食のイベントでシェフ同士が出会う機会も増えているせいでしょうか、香...

香港スタイルにCafe Gray Barを紹介しました!

紹介しましたシリーズ第二弾は、バー単体としても高い人気を誇るカフェグレイのバー。 夕方になるとどんどん周囲のビジネスマンがやってきますね、笑 Cafe Gray Bar(カフェ・グレイ・バー) – The U...

香港スタイルにUpperhouseとCafe Gray Deluxeを紹介しました!

Taste of Hong Kong の報告が終わったところで、溜めに溜めているお仕事の報告を!!ぜひ読んでいただきたいものばかりなのです。 キャセイパシフィック航空のウェブサイト香港スタイル「泊」のコーナーに、大好きな...

Amber@Taste of Hong Kong 2017②驚異的に貴重な養殖あさり編

3月16日~19日に開催されたTaste of Hong Kong 2017! 今年前半のハイライトかしらというぐらい、楽しい思い出になりました。 前回は宮崎牛中心にお話しましたが。今回は福岡からやってきた、あさりの話!...

Amber@Taste of Hong Kong 2017でお仕事体験記①イベントスタート&宮崎牛編

  3月16日~19日の4日間、中環のビクトリアハーバー沿いのイベントスペースで開催された、美食のイベント、Taste of Hong Kongのお手伝いをします、と前回お伝えしました!→こちらがリンク そうで...

アガる香港「旅部」の可愛い&楽しい香港トリップ、ぜひご覧下さい~

香港の友達も私も、悪い癖で、会えばいつも「最近どう? 忙しい? うん私も忙しい!」ってそればっかり言っているんですが。 そんな忙しい中でも、この3月は!!! 超級忙しい日々でした。 数えたら50本くらいブログネタ抱えてま...

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