食 – 香港ときどきマカオ

華やかな母の日に。フォーシーズンズ香港×Tatchaコラボアフタヌーンティー

Posted on 2021年5月7日 by miyakokai / 0件のコメント

リンゴ・チャンさんと言えば、いつも期待を超えるクリエイティブかつ美味なアフタヌーンティーを作ってくれる、フォーシーズンズ香港の名人パティシエ。 2月には彼とのコラボで宮崎きんかんアフタヌーンティーを作っていただいたばかり...

Posted on 2021年5月2日 by miyakokai / 0件のコメント

香港ではコロナの状況はかなり良くなった、と言って良いのかどうか（新規感染者は一桁が続いていますが、変異型が一人見つかったマンション400戸丸ごと隔離なんてこともやられています･･････）迷う状況ではありますが、飲食店の...

Posted on 2021年3月29日 by miyakokai / 0件のコメント

コロナ禍により2年連続オンライン発表となった「アジアのベストレストラン50」。私にとってお馴染みのお店がたっぷりランクインしてくれました。特に今年は香港にとって記念すべき年になりました。そう、私の大好きなThe Cha...

Posted on 2021年1月16日 by miyakokai / 0件のコメント

毎年、日本と香港、両方の正月を祝うため、正月気分に2ヶ月位、つまり1年の1/6を費やしてしまっています。久しぶりに日本のお正月を味わいたいものです。さてさて、以前はフィガロで最新オープンのスポットを毎月紹介していました...

Posted on 2020年12月11日 by miyakokai / 1件のコメント

第四波がやってきてしまった香港。さまざまな規制が発令されて、また引きこもり生活に逆戻りです、涙。特に飲食店の18時以降は店内飲食不可＆デリバリーのみというのは厳しいのですが、第三波のときにすっかりテイクアウト体制を整え...

Posted on 2020年11月28日 by miyakokai / 0件のコメント

今日はぐっと涼しさが増した香港。コロナ第四波が始まってしまって心配な日々でもあります。最近すっかりハマっているPEAKへのハイキングについて、前回に続きフィガロブログに書きました。今回は、これまたPEAKに行くとよく...

Posted on 2020年11月23日 by miyakokai / 0件のコメント

Duddell’sと言えば、ミシュラン星付きの広東料理店というイメージを持つ方が多いはず。もともとはアートバーゼルが香港に来ると決まった2013年に、アート業界関係者が集える社交場を目指して構想が練られてい...

Posted on 2020年11月22日 by miyakokai / 0件のコメント

こちらも久しぶりの執筆です！　Figaro.jpのブログ「かぐわしきみなと通信」に、話題の新店「MONO」でのカカオを使った取り組みを紹介しました。 00 ベネズエラ出身の名シェフが魅せる「カカオ in 香...

Posted on 2020年11月20日 by miyakokai / 0件のコメント

相変わらず香港と日本の往来が難しい今日この頃･･････当分続くのかなーと覚悟を決めています。そんな世の中ですが、久しぶりにフィガロのウェブサイトにコラムを執筆しました。世界は愉快：秋のお祭り編 from 香港満月...

Posted on 2020年7月29日 by miyakokai / 1件のコメント

皆様、またまたご無沙汰してしまいました！香港では残念ながらコロナ第三波が始まってしまい、その影響で今日から全レストランが店内で飲食できず、テイクアウトのみの営業ということになってしまいました。レストランの経営にも大打...