お仕事報告：Figaro.jpに旧正月の年糕について執筆しました
毎年、日本と香港、両方の正月を祝うため、正月気分に2ヶ月位、つまり1年の1/6を費やしてしまっています。久しぶりに日本のお正月を味わいたいものです。 さてさて、以前はフィガロで最新オープンのスポットを毎月紹介していました...
カテゴリー: 食
お仕事報告：香港のクリスマスアフタヌーンティーをフィガロwebに紹介しました
第四波がやってきてしまった香港。さまざまな規制が発令されて、また引きこもり生活に逆戻りです、涙。 特に飲食店の18時以降は店内飲食不可＆デリバリーのみというのは厳しいのですが、第三波のときにすっかりテイクアウト体制を整え...
Figaroブログ：新名店「MONO」で楽しむ「カカオ in 香港」を体験
こちらも久しぶりの執筆です！ Figaro.jpのブログ「かぐわしきみなと通信」に、話題の新店「MONO」でのカカオを使った取り組みを紹介しました。 00 ベネズエラ出身の名シェフが魅せる「カカオ in 香...
丁寧に作り上げられた洗練の広東料理を「Ying Jee Club」で
皆様、またまたご無沙汰してしまいました！ 香港では残念ながらコロナ第三波が始まってしまい、その影響で今日から全レストランが店内で飲食できず、テイクアウトのみの営業ということになってしまいました。 レストランの経営にも大打...
