「世界のお宅から」更新:ハーバーサイドお散歩第二弾!湾仔からその先へ

週一で更新していますArtistspoken「世界のお宅から」、いやー週一って本当にあっという間にやってきます。週刊の連載している人ってすごいなあと改めて尊敬! 先週土曜日には、ハーバーサイドのお散歩第二弾をアップしてい...

「世界のお宅から」更新:ハーバーサイドお散歩ーケネディタウン→中環

毎週お届けしている Artistspokenのポットキャスト番組「世界のお宅から」、4/9更新分では、すっかりつながって歩きやすくなったビクトリアハーバー沿いのプロムナードからお届けしました。リンクはこちら→ ビクトリア...

4/2更新「世界のお宅から」で2022年アジアのベストレストラン50 香港勢のお話

毎週土曜日12時更新のArtistspoken「世界のお宅から」、昨日に更新になっています♪ 今週お話しているのは、先日発表になった2022年版「アジアのベストレストラン50」にランクインした6軒のレストランとシェフにつ...

華やかな母の日に。フォーシーズンズ香港×Tatchaコラボアフタヌーンティー

リンゴ・チャンさんと言えば、いつも期待を超えるクリエイティブかつ美味なアフタヌーンティーを作ってくれる、フォーシーズンズ香港の名人パティシエ。 2月には彼とのコラボで宮崎きんかんアフタヌーンティーを作っていただいたばかり...

祝開店10年! 208 Duecento Ottoでイタリアの粋を満喫♪

香港ではコロナの状況はかなり良くなった、と言って良いのかどうか(新規感染者は一桁が続いていますが、変異型が一人見つかったマンション400戸丸ごと隔離なんてこともやられています・・・・・・)迷う状況ではありますが、飲食店の...

2021年版「アジアのベストレストラン50」雑感(1)祝!!The Chairmanが香港初アジアトップに

コロナ禍により2年連続オンライン発表となった「アジアのベストレストラン50」。私にとってお馴染みのお店がたっぷりランクインしてくれました。 特に今年は香港にとって記念すべき年になりました。そう、私の大好きなThe Cha...

お仕事報告:香港のクリスマスアフタヌーンティーをフィガロwebに紹介しました

第四波がやってきてしまった香港。さまざまな規制が発令されて、また引きこもり生活に逆戻りです、涙。 特に飲食店の18時以降は店内飲食不可&デリバリーのみというのは厳しいのですが、第三波のときにすっかりテイクアウト体制を整え...

Figaroブログ:新名店「MONO」で楽しむ「カカオ in 香港」を体験

こちらも久しぶりの執筆です! Figaro.jpのブログ「かぐわしきみなと通信」に、話題の新店「MONO」でのカカオを使った取り組みを紹介しました。 00   ベネズエラ出身の名シェフが魅せる「カカオ in 香...

丁寧に作り上げられた洗練の広東料理を「Ying Jee Club」で

皆様、またまたご無沙汰してしまいました! 香港では残念ながらコロナ第三波が始まってしまい、その影響で今日から全レストランが店内で飲食できず、テイクアウトのみの営業ということになってしまいました。 レストランの経営にも大打...

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