中環 – 香港ときどきマカオ

Restaurant de Chineで華やかで誠実なる広東の味（2）点心

Posted on 2018年5月22日 by miyakokai / 0件のコメント

前回はたっぷり一品料理をご紹介したRestaurant de Chine。今回はこれまた素晴らしい点心をずらりとご紹介しましょう！まずは点心盛り合わせ。このときは、衣のタロイモがサクサクに仕上がった海老フライ････...

Posted on 2018年5月20日 by miyakokai / 0件のコメント

昨年のフィガロ「24時間、香港中毒」で、点心のページで紹介していたThe Chin’sが最近Restaurant de Chineと改名。ホテル以外で本格的な広東料理が食べられて、点心も華やかで、香港駅や中環...

Posted on 2018年5月16日 by miyakokai / 0件のコメント

当ブログの人気記事と新規記事を織り交ぜて1冊にまとめた電子書籍「香港ときどきマカオ Vol.1：香港在住ジャーナリストが出会った美味しいもの、素敵な人たち、そして日々のつれづれ」を発売して、約2週間が過ぎました！すでに...

Posted on 2018年5月16日 by miyakokai / 0件のコメント

遅ればせながら去年初めて行ってドキドキしていた癖に、昨年秋のフィガロ「24時間香港中毒」で、レストランページの取材や水原希子さんの撮影だと何度もお世話になっているうちに、有り難いことにすっかり慣れたというか、次回行くのが...

Posted on 2018年5月15日 by miyakokai / 0件のコメント

誰かに頼まれたワケでも、何か直接利益があるとかでも何でもないけれども、何となく頭の中に常にある勝手な私的プロジェクトというのがいくつかあります。その一つが「レストランやシェフ、料理の話をするみたいに、バー...

Posted on 2018年5月13日 by miyakokai / 0件のコメント

「食欲があまりない日に、軽く美味しくお腹に優しく、さくっと食べたい」日本にいたら迷わず蕎麦屋でおろしせいろなどを注文しているような日、香港では何を食べますか？そこで浮かんだのはフォーでした！　湾仔の月街でもいつも大行...

Posted on 2018年5月12日 by miyakokai / 0件のコメント

中環のランドマーク地下にあるDr. Fern’s Gin Parlourと言えば、一見クリニックのように見える隠れ家バーで、世界の250種類以上のジンを揃えています。まだオープン1年ほどで、昨年はアジアのベス...

Posted on 2018年5月9日 by miyakokai / 0件のコメント

4/30に発売した電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1: 香港在住ジャーナリストが出会った美味しいもの、素敵な人たち、そして日々のつれづれ」お読みいただけましたか？　スマホ用Kindleアプリのダウンロードリンクは...

Posted on 2018年5月5日 by miyakokai / 0件のコメント

今年の「アジアのベストレストラン50」40位に初ランクインしたBelon！ 2年前にオープンしたときには、フランスの人気シェフ、ヘンリー・ジェームズさんが率いていました。香港スタイルに当時書いた記事です→こちら &nbs...