Category: レストラン

Figaro Japon/お仕事の報告/モダンヨーロピアン/レストラン/中環/食/香港

Figaroブログ：新名店「MONO」で楽しむ「カカオ in 香港」を体験

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こちらも久しぶりの執筆です！　Figaro.jpのブログ「かぐわしきみなと通信」に、話題の新店「MONO」でのカカオを使った取り組みを紹介しました。 00   ベネズエラ出身の名シェフが魅せる「カカオ in 香...

Figaro Japon/お仕事の報告/イベント/ホテル/広東/日々のあれこれ/週末香港大人手帖/香港/香港島/香港生活ブログ

お仕事報告：Figaro.jpに中秋節と今年の月餅のコラムを執筆しました

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相変わらず香港と日本の往来が難しい今日この頃･･････当分続くのかなーと覚悟を決めています。 そんな世の中ですが、久しぶりにフィガロのウェブサイトにコラムを執筆しました。 世界は愉快：秋のお祭り編 from 香港 満月...

中環/広東/週末香港大人手帖/香港

丁寧に作り上げられた洗練の広東料理を「Ying Jee Club」で

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皆様、またまたご無沙汰してしまいました！ 香港では残念ながらコロナ第三波が始まってしまい、その影響で今日から全レストランが店内で飲食できず、テイクアウトのみの営業ということになってしまいました。 レストランの経営にも大打...

お仕事の報告/アフタヌーンティー/フレンチ/モダンヨーロピアン/レストラン/日々のあれこれ/香港生活ブログ

ヒトサラマガジンに「政情不安とコロナの二重苦と戦う、香港レストランの取り組みとは」を執筆＆現状報告も

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ご無沙汰してしまいました！　今年の夏は８年ぶりかな？　毎年恒例だったどこかしらの雑誌の香港特集取材＆撮影がなく、静かに過ごしています。 いつもなら強烈な日差しの中、取材に走り回って日焼けを避けられなかったのが、今年は外も...

Youtube/お仕事の報告/九龍半島/尖沙咀/広東/食/飲茶

ヨンキーの新モダン広東ビストロ「Yung’s Bistro」の動画をアップしました♪

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YouTubeチャンネル「HK TOKIDOKI MEDIA」に新動画をアップしました！ インスタのストーリーにでもしようかと思って、写真の合間にちゃらっと撮っていたビデオをまとめてみたら、それなりに動画になった･･･か...

お仕事の報告/すべてのお仕事/レストラン/日々のあれこれ/食/香港生活ブログ

Vogue Japan Onlineに「私の街では今 〜香港編」を執筆しました

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日本はGWで気持ちのいい季節ですね！　香港では30度をすでに超えていまして、これからはマスクをして歩くのが蒸れそうな季節になって参りました。 またまた色々と新記事がアップになっているのですが、告知が追いついていません。こ...

GQ Japan/お仕事の報告/バー/レストラン/日々のあれこれ/食/香港

新記事：GQ Japanにコロナ禍での香港飲食業界の現状について執筆しました

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日本での感染拡大が日々聞こえてくる昨今。メディアからの執筆依頼も、この非常時に香港はどんな風に対応しているのか、という視点のものがほとんどです。逆にコロナと関係のない通常の話題について執筆した記事では、そのまま公開未定に...

Beyond Health/お仕事の報告/レストラン/広東

日経ビヨンドヘルス連載に、香港で話題の代替豚肉「オムニポーク」の記事を執筆しました

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昨日は、日経ARIAに続いて、連載している日経ビヨンドヘルス「香港、世界最長寿の秘密を探る」の新記事もアップされました！   「オムニポーク」聞いたことがありますが？　香港で話題のプラントベース代替豚肉です。 ...

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