Figaroブログ:新名店「MONO」で楽しむ「カカオ in 香港」を体験

こちらも久しぶりの執筆です! Figaro.jpのブログ「かぐわしきみなと通信」に、話題の新店「MONO」でのカカオを使った取り組みを紹介しました。


00

 

ベネズエラ出身の名シェフが魅せる「カカオ in 香港」

自家製チョコレートを出す店は世界中にたくさんありますが、本当にカカオの状態から全部自分で手がける店は少ないそう。もちろんチョコレートショップではないので、また広がりがとてもあって、カカオの皮を発酵させたドリンクや、チョコレートとナスを組み合わせたペーストなど、深みある未知の美味しさを満喫できました。

ちなみにコロナがかなり落ち着いてきた香港では、人気レストランがどこも満席(定員より少ない人数に制限されてはいますが)でなかなか予約が取れないという状態だったりします。

今まで大変だった分、ここで取り戻せるといいですね。

Figaroブログ、ぜひご覧下さい♪



*****本ブログをまとめた書籍『週末香港大人手帖』(講談社)、Amazonなどのネット書店と、全国の書店で発売中です。お勧めの広東料理や点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。しばらく香港には来られない状況が続きますが、香港気分をぜひ味わってくださいね。

 

 

Leave a Reply

Top