Taste of Hong Kong 2017、OkraとRhodaその他番外編

ワークショップのご紹介(宮崎牛、あさり、鰆と日向夏、恵比寿牡蠣)が終わったところで、イベント自体のご紹介を。 忙しくて、ほとんど他のブースは回れなかったものの、中二日は昼休みが3時間ずつあったので、いくつか試すことができ...

Amber@Taste of Hong Kong 2017でお仕事体験記④唐泊恵比寿牡蠣!!!編

さあ、いよいよTaste of Hong Kong 2017体験記も佳境に!! 本日は、福岡からやってきた恵比寿牡蠣をご紹介します♪ 後から自分が撮った写真を見返してみたら、なぜか恵比寿牡蠣の料理の写真だけ1枚もない! ...

Amber@Taste of Hong Kong 2017③一本づりの鰆に日向夏!編

今だから振り返るTaste of Hong Kong 2017シリーズ! 今回Amberのワークショップで通訳&進行役をお手伝いして、それぞれの食材のことを学ぶと、もうどれもすごい話ばかりで。すっかり情が移ってしまいまし...

Amber@Taste of Hong Kong 2017②驚異的に貴重な養殖あさり編

3月16日~19日に開催されたTaste of Hong Kong 2017! 今年前半のハイライトかしらというぐらい、楽しい思い出になりました。 前回は宮崎牛中心にお話しましたが。今回は福岡からやってきた、あさりの話!...

Amber@Taste of Hong Kong 2017でお仕事体験記①イベントスタート&宮崎牛編

  3月16日~19日の4日間、中環のビクトリアハーバー沿いのイベントスペースで開催された、美食のイベント、Taste of Hong Kongのお手伝いをします、と前回お伝えしました!→こちらがリンク そうで...

Taste of Hong Kong2017でAmberのワークショップに出演します

毎日バタバタ大忙しながら、楽しいこともたくさん! 明日から中環で始まるTaste of Hong Kong、ファインダイニング系レストランが集まっての大きなイベントです。 実は今年は明日から毎日、日本の食材の生産業者を招...

The Wonder of Kyushu 2 - 狭い香港で不思議な出会い。なぜか@Belon & Yardbird

前回は、いろいろなご縁で九州との縁が生まれたお話をしました。 さて、さっさと九州に向かいたいところですが、計画を立てるのも旅の楽しみ! そして、世間の狭さとともに、今回私が九州に関わったことに運命的なものを感じずにはいら...

フィガロブログ更新:マンダリンオリエンタルのスイーツなキッチン潜入記

おはようございます! フィガロのブログ&キャセイの記事、たくさん溜まっていますので、続々とご紹介していきます。 先日マンダリンでさまざまな秋冬メニューの紹介とともに、とってもスペシャルな体験をさせていただきました!! キ...

さりげなく何もかも美味しいNeighborhoodで誕生日ディナー♪

10月が誕生月の天秤座なもので、先日、毎年誕生日に食事を一緒にしている近所の友だちと今年も出かけることになりました。 手頃だけれどものすごく美味しくてー、しばらくご無沙汰しているけどまた行きたくてーといろいろ考えて決めた...

シック&クラシック&パープル!? Gaddi’s@ペニンシュラ香港の新シェフ就任記念ランチパーティ

日本でペニンシュラ香港というとまず頭に浮かぶのは、アフタヌーンティーでしょうか、スプリングムーンの飲茶でしょうか。 香港に行ったら必ずこちらのSPAへというのもよく聞きます。 スイス料理のチェサや最上階のFelixなど、...

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