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Amber@Taste of Hong Kong 2017②驚異的に貴重な養殖あさり編

Posted on 2017年4月3日 by miyakokai / 1件のコメント

3月16日～19日に開催されたTaste of Hong Kong 2017!　今年前半のハイライトかしらというぐらい、楽しい思い出になりました。前回は宮崎牛中心にお話しましたが。今回は福岡からやってきた、あさりの話！...

Posted on 2017年4月2日 by miyakokai / 0件のコメント

3月16日～19日の4日間、中環のビクトリアハーバー沿いのイベントスペースで開催された、美食のイベント、Taste of Hong Kongのお手伝いをします、と前回お伝えしました！→こちらがリンクそうで...

Posted on 2017年4月1日 by miyakokai / 0件のコメント

香港の友達も私も、悪い癖で、会えばいつも「最近どう？　忙しい？　うん私も忙しい！」ってそればっかり言っているんですが。そんな忙しい中でも、この3月は！！！超級忙しい日々でした。数えたら50本くらいブログネタ抱えてま...

Posted on 2017年3月16日 by miyakokai / 0件のコメント

毎日バタバタ大忙しながら、楽しいこともたくさん！明日から中環で始まるTaste of Hong Kong、ファインダイニング系レストランが集まっての大きなイベントです。実は今年は明日から毎日、日本の食材の生産業者を招...

Posted on 2017年3月11日 by miyakokai / 0件のコメント

香港に来て10年半が過ぎました！　基本、不器用なワーカホリックなので、ひたすらコツコツ仕事をこなしてきたわけですが、ここ最近、何だかいろいろと思いもしないことに声をかけてもらえるようになり、地味な努力が認められるって本当...

Posted on 2017年2月25日 by miyakokai / 0件のコメント

先日Part I を書いた旧正月の出来事、PART IIをフィガロブログに書きました。アジアベスト女性シェフが腕を振るった「盆菜」を味わい尽くす数日前にバンコクでアジアトップ50レストランの受賞式があったり、あちこち...

Posted on 2017年2月22日 by miyakokai / 0件のコメント

最近いろいろなことを頼まれる、とよく書いていますが、それがこの一つ。世界でも最大規模のバーテンダーの競技会、ワールドクラスの2015年大会で世界チャンピオンに輝いた、金子道人さんが香港に来た際、こちらでプロ向けのワーク...

Posted on 2017年2月6日 by miyakokai / 0件のコメント

セントラルのJ.Boroski、普通にアドレスをたどっていっても、まず見つけられない超隠れ家、スピークイージー風の新バーです。 J. Boroski（ジェイ・ボロスキー）驚きと落ち着きが両立する隠れ家バーであなただけ...

Posted on 2017年2月6日 by miyakokai / 2件のコメント

実は台風8号襲来で一度旅程を全部キャンセルする羽目になったりしながらも、心機一転、8月某日、ついに私は香港から福岡へ飛びました！とにかく滞在時間を少しでも長くしたくて、香港エクスプレスの朝の便で。仕事がひっちゃかめっち...

Posted on 2017年2月5日 by miyakokai / 2件のコメント

前回は、いろいろなご縁で九州との縁が生まれたお話をしました。さて、さっさと九州に向かいたいところですが、計画を立てるのも旅の楽しみ！　そして、世間の狭さとともに、今回私が九州に関わったことに運命的なものを感じずにはいら...