Taste of Hong Kong 2017、OkraとRhodaその他番外編

ワークショップのご紹介(宮崎牛、あさり、鰆と日向夏、恵比寿牡蠣)が終わったところで、イベント自体のご紹介を。 忙しくて、ほとんど他のブースは回れなかったものの、中二日は昼休みが3時間ずつあったので、いくつか試すことができ...

Amber@Taste of Hong Kong 2017でお仕事体験記④唐泊恵比寿牡蠣!!!編

さあ、いよいよTaste of Hong Kong 2017体験記も佳境に!! 本日は、福岡からやってきた恵比寿牡蠣をご紹介します♪ 後から自分が撮った写真を見返してみたら、なぜか恵比寿牡蠣の料理の写真だけ1枚もない! ...

Amber@Taste of Hong Kong 2017③一本づりの鰆に日向夏!編

今だから振り返るTaste of Hong Kong 2017シリーズ! 今回Amberのワークショップで通訳&進行役をお手伝いして、それぞれの食材のことを学ぶと、もうどれもすごい話ばかりで。すっかり情が移ってしまいまし...

Amber@Taste of Hong Kong 2017②驚異的に貴重な養殖あさり編

3月16日~19日に開催されたTaste of Hong Kong 2017! 今年前半のハイライトかしらというぐらい、楽しい思い出になりました。 前回は宮崎牛中心にお話しましたが。今回は福岡からやってきた、あさりの話!...

Amber@Taste of Hong Kong 2017でお仕事体験記①イベントスタート&宮崎牛編

  3月16日~19日の4日間、中環のビクトリアハーバー沿いのイベントスペースで開催された、美食のイベント、Taste of Hong Kongのお手伝いをします、と前回お伝えしました!→こちらがリンク そうで...

Taste of Hong Kong2017でAmberのワークショップに出演します

毎日バタバタ大忙しながら、楽しいこともたくさん! 明日から中環で始まるTaste of Hong Kong、ファインダイニング系レストランが集まっての大きなイベントです。 実は今年は明日から毎日、日本の食材の生産業者を招...

元朗屏山村鄧氏宗祠での宴、いよいよメイ・チョウさんの豪華な盆菜登場! PART II

先日Part I を書いた旧正月の出来事、PART IIをフィガロブログに書きました。 アジアベスト女性シェフが腕を振るった「盆菜」を味わい尽くす 数日前にバンコクでアジアトップ50レストランの受賞式があったり、あちこち...

日本が誇るスーパーバーテンダーのワークショップで通訳体験!

最近いろいろなことを頼まれる、とよく書いていますが、それがこの一つ。 世界でも最大規模のバーテンダーの競技会、ワールドクラスの2015年大会で世界チャンピオンに輝いた、金子道人さんが香港に来た際、こちらでプロ向けのワーク...

元朗屏山村の鄧氏宗祠でのヘネシー主催の豪華な宴を紹介しました(PART I)

相変わらずもうネタを溜めすぎている今日この頃! 全然こちらのブログが追いつかない~ 先ほどフィガロブログにアップしたのが、こちら。 香港最古の豪族の祠で旧正月の宴-獅子舞編 新年早々、大変ラッキーな出来事で、今でもうっと...

香港上海ホテルズ150周年パーティーへ行ってきました♪

今年香港で開かれたパーティの中でも華やかさナンバーワンだったのではないかと言うのが、ペニンシュラ香港で先日開催された、親会社である香港上海ホテルズ150周年パーティ! ホテルの前を飾ったこんなデコレーション、当日ごらんに...

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