創業50周年!!ほのぼの&確かな美味しさのスイス料理Chesa@Penisula香港

ペニンシュラ香港のレストランの中でも目立つ存在ではないけれども密かに根強いファンを持つのが、スイス料理のチェサ。 ロビーから上がった「ベランダ」の横に小さな入り口があるのです。 ちっとも隠れていませんが、隠れ家な気分にな...

唐閣@Langham Hotelで圧巻のディナー♪

先日は本当に久しぶりに尖沙咀のランガムホテルでお仕事。唐閣でご飯を食べるのも、6年ぶりかもしれません! 唐閣を取材したときのシェフは今、ダドルスにいらっしゃって、そちらにには何度も取材や食事でお邪魔していたのですが。 い...

2015年の素敵な月餅(2) ペニンシュラ、禮賓傅、欣圖軒、Wynn Macau

やっぱり香港の月餅界の女王といえば、ペニンシュラ香港の嘉麟楼の月餅ですねー。 ものすごく人気が高いので争奪戦と聞いていて、最初から「こりゃだめだ」と諦めていた私の元に♪♪♪♪ なんと自分から私の所にやってきてくれました\...

ヨンキーで極上至福のランチタイム

香港でも老舗中の老舗、ヨンキーはいつも中環にどっしりと軒を構えています。 昨年は、ありがたくも厨房に潜入取材をさせてもらいました → リンクはこちら そして久しぶりに先日、日本から来たお友達たちと食事をする機会がありまし...

COVA@ハーバーシティでゆるりとアフタヌーンティー♪

先日は17歳になった娘の誕生日がちょうど土曜日だったので、何だかんだとお買い物に一緒に行くことになりました。行く先はハーバーシティ。 つい毎年似たような店でケーキを買うので、今回はいつもと変えたいとのリクエストで。 最初...

昔懐かしきオールド香港メニューと間違いの無い美味飲茶@桃里(ニューワールドミレニアムホテル)

日本からのお友達がちょうどこの前・日航ホテルのニューワールドミレニアムホテルに泊まっている、ということで、久しぶりにお邪魔しました。 前回もこの桃里でOld Hong Kong Menuをいただいたのですが、今回もそこか...

前行政長官の専属シェフが繰り出す、Lai Bun Fuの優雅な広東

シルバーウィークを前にして、香港によく来てくれる日本のお友達が次々と来港。2組が同時に来たので、それではということで、一緒にランチをすることに。 せっかくだから本格的な広東へということになり、オープン時に取材やパーティー...

牡丹軒@ディスカバリーベイでのんびり飲茶

西洋人ばっかりと思われがちなディスカバリーベイですが、実はとっても香港人が多いのです。ですから、やっぱり飲茶のできる広東料理店は必須ですね。 そしてこのただいま唯一のちゃんとした広東料理店の牡丹軒、以前は会員制だったクラ...

千両@尖沙咀Mira Mallで贅沢三色丼♪

昨日はある世界的に超有名なシェフのインタビューをさせていただきました! 記事は少し先になるけれども、まあ無事インタビューが終わってほっと一息、小腹が空いたし、その後忙しくて夕飯を食べる暇がないかも・・・・・・などと思いな...

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