「2017年の主なお仕事」を追加しました!

つ、ついに2017年にやった仕事までまとめることができました! この達成感、数年前に、溜めに溜めていた何年か分の確定申告をまとめてかたづけたときに匹敵するものが! ↓↓↓リンクはこちらです↓↓↓ 2017年の主なお仕事 ...

「24時間、香港中毒」取材中のあれこれをフィガロブログに紹介しています

12/20発売になったフィガロ2月号の「24時間、香港中毒」、次号の発売までは本屋さんで買えますので、まだの方、ぜひお急ぎを!! そんな特集の取材中のあれこれをフィガロブログに綴りました。 「24時間、香港中毒」取材中に...

今年もやっと上海蟹セット@滬江飯店

大変長らくご無沙汰してしまいました! ここ1ヶ月・・・・・・仕事が見事に全部重なり、我ながら大変なことになっていました! 一つ一つ、やれば終わるもんだ、日は又昇る、そんな気分で11月も終盤に。 そんなわけで上海蟹もなかな...

心まで温まる滋養たっぷり”Old Beijing Menu”@東来順(~5月末)

先日は昔ながらの広東料理を満喫しましたが、今回はロイヤル・ガーデンの東来順で、昔ながらの北京料理をいただく機会がありました。5月末までの限定メニュー「Old Beijing Menu」です。 以前にキャセイパシフィック航...

伝統と革新雑考ーメイ・チョウさんの新店Happy Paradiseとジュエット・ユーさんの口利福をフィガロに紹介しています

ただいま発売中のフィガロジャポンの「やっぱり大好き、おいしいチャイナ」という東京の素敵なチャイニーズレストラン特集がありまして、その最後に、香港の最先端情報をちょこっと書きました!   担当編集者の方が中国料理全般にとっ...

China Tangで麗しのテイスティングディナー

2014年にランドマークにオープン以来、取材でもプライベートでも、何かとお世話になっているチャイナ・タン。香港ときどきマカオでも、常にアクセスが絶えない常連的存在です。2016年にはハーバーシティ店もオープンしています。...

天香樓で極上!蟹味噌麵ランチ

新年快樂!恭喜發財!香港はただいま旧正月。 私はと言えば、1月になってから、強行で5日間ほど日本に行ったりしたしわ寄せで、1日1本締め切りをこなす日々が続き、息も絶え絶えなままブログも全然書かずに旧正月に突入しまして。 ...

Second Draft – アジアベスト女性シェフが送るクラフトビール自慢のガストロパブとは!

今年大活躍が目立ったリトルバオの共同オーナーシェフのメイ・チョウさん。 ボーイッシュなルックスと抜群のセンスでも知られています。 彼女が、モンコクに店を出しているクラフトビールのTap-The Ale Project と...

ロイヤルガーデンの名店「東来順」で冬に嬉しいマトン火鍋!

さてさて、キャセイパシフィック航空「香港スタイル」のホテル記事「泊」も絶賛更新中です。 今月訪ねているのは、尖東にあるロイヤル・ガーデン! そしてフィーチャーしたのは、老舗・東来順です!! 東来順(トンライシュン)-Th...

今年も行きました、やっぱりお得な上海蟹のセット@滬江大飯店

ただいま上海蟹の季節真っ只中ですね! やっぱり季節物というのにはワクワクさせられます。 去年はほとんど食べに行く機会がなかったのですが、今年は3回?食べているかな。 一昨年に友だちと食べにいったこの時のブログは、それ以来...

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