Hitosara「マカオのトップレストラン」を執筆しました

中国料理店の最高峰と言えば香港というのが以前は定説でしたが、近年マカオのホテルレストランのレベルが急上昇。もはや抜かれているかも、という声を香港のシェフ達から耳にすることが増えました。 先日、グルメサイトHitosara...

The Old Manがトップ!香港勢大活躍!「アジアのベストバー50」2019が発表に

先日シンガポールで「アジアのベストバー50」2019年度の結果発表がありました。 私は残念ながら現地には行けませんでしたが、今まではシンガポール勢がずらりっというイメージのリストだったのに、今回はな、なんと、香港勢の活躍...

香港トップシェフの鹿児島食材紀行(前・後編)をヒトサラマガジンに執筆しました♪

インスタをフォローして下さっている方は見覚えがあるかもしれないのですが、今年の3月、「フランツェンズ・キッチン」のジム、「ネイバーフッド」のデビッド、「オクラ」のマックス、「オステリア・マルツィア」のルカというトップシェ...

5/15&16、香港トップバーQuinaryがフォーシーズンズ東京に登場!

今日と明日の夜、予定が空いている方は丸の内へ!!!香港トップバーQuinaryから、オーナーでナンバーワンバーテンダーのアントニオ・レイ(左)と、ヘッド・バーテンダーのサミュエル・クウォック(右)がゲストバーテンダーとし...

フィガロブログに後閑信吾さんインタビューを執筆しました♪

誰かに頼まれたワケでも、何か直接利益があるとかでも何でもないけれども、何となく頭の中に常にある勝手な私的プロジェクトというのがいくつかあります。   その一つが「レストランやシェフ、料理の話をするみたいに、バー...

バンコク旅シリーズ(Wホテル、The House on Sathorn、バーホッピング)をフィガロブログで紹介しました。

まさしく香港ときどきマカオで動いている私ですが、たまーに他の国にも行っています。 先日2泊3日で訪ねたバンコクでの体験をフィガロブログにしています。3回シリーズですので、まとめてこちらに紹介します。 バンコク旅(1)―話...

無事終了!ツーリズムEXPO2017ご報告♪

先日から騒いでいます、ツーリズムEXPOが無事終了! 昨日の夜に香港に戻ってきました。 何しろ有明の国際展示場周辺にまったく土地勘がなく、思った以上に連日よく歩くし、会場はものすごい熱気で、ちょっとエネルギーを吸い取られ...

ツーリズムEXPO 香港政府観光局ブース 一日目無事終了!! 明日も出演します♪

本日は香港政府観光局ブースでゲストスピーカーという大役を仰せつかりましたツーリズムEXPOの初日でした! 実はこの日のために、以前にCNN×HKTBの撮影で着たヤンシャンキーのチャイナドレス、まったく同じのをお借りしてい...

台湾の雑誌「秋刀魚」の香港特集に登場しています♪

香港好きな方には、台湾に詳しい方も多いですよね。 私はまだ一度しか行ったことがない台湾、香港から近いので、香港人のお友達は本当にまたよく台湾に行っています。 台湾の「秋刀魚」という雑誌、ご存じですか? 日本の文化を毎号じ...

香港ブランドMischaが日本の有名デパートで続々ポップアップ開催中!

香港にいるとあちこちで目に付く、亀甲柄のバッグと言えばMischa! 私もこの記事を2015年に書いて以来、デザイナーのミッシェルさんともお友達になり、バッグも愛用しています。 Mischa(ミーシャ) さっと肩にかけて...

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