普通にレストランに食べに行く人と、普段仕事でレストランに行っているのとの違いかなと思うのは、「ここはどこのレストラングループ」というのが気になるかどうか、ということかもしれません。香港にはいくつも大きなグループがあって、「あのグループに所属しているなら、きっと美味しくて安心」とか、逆にランダムに気に入っていた店がみな同じグループだということが分かって、自分の趣味と合うんだな～と実感したり。

日本だったら、たとえばイタリアンが得意な会社、とかジャンルが統一されていそうな気がするのですが、香港では1つのグループが中華、イタリアン、フレンチ、和食などといろいろバラエティを揃えるのが一般的です。

そんなレストラングループの1つがMaximal Concept。最初は広東料理のMott 32を何度か取材させていただいているうちに、バーのStocktonや、最近話題のRepulse BayのPulseにできたLimewood、そしてSPAのFlawlessなど、同じグループのあちこちにうかがうようになりました。どこもインテリアがとっても素敵で好み＆レストランなら食べ物がしっかり美味しく凝っているという共通点があるのです。

そんなMaximal Conceptのお店の中でも、とても人気だけれどもそういえばまだ行ったことがない～ということで連れて行っていただいたのがBlue Butcher。ハリウッドロードの上環寄りにあるこのお店です。Blueの椅子が目印♪

ここだけならいつも前を通っていてお馴染みでしたが、ランチは2階で、ということで上に行ってびっくり。とってもシックです。

外の賑やかな景色もほどよく溶け込んでいます。

今日はお試しということで、ランチブッフェと、ディナーのアラカルトと両方食べさせていただきましたm(__)m

アンディーブとブルーチーズとマンゴってあなた・・・・・・ものすごく好みです。

ハーブたっぷりで燻製したサーモン・・・・・・美味しそう＆美味しかった！

ビーツとカッテージチーズ。ツボをつかれています。

名前からして肉！！！マッチョ！！というイメージが強かったので、なかなか繊細＆ヘルシーな組み合わせが多くて一安心。

さあ、これからが本番です！

こちらは牛の骨髄、Bone Marrow。トーストをディップしていただきます。まろやかで美味しい～添えられた岩塩もばっちり効いています。

好みすぎるサラダ。オレンジとレッドラディッシュに紫蘇だったかな。ビタミンCをしっかり補給した気分。

こちらはフォアグラとチキンレバーを合わせていて、横にはタマネギの甘煮、それにブリオッシュが添えられています。このブリオッシュ添え、Fish & Meatでも美味しかったな。

だんだんガッツリ系に移行！みんな大好きフライドチキン＆フレンチフライ。太る？つべこべ言うな。食べろ。（←内なる声に従いました）ちょっと竜田揚げ風でまたこれが美味い。

じゃじゃーん！　そして本日の鉄分補給にBB自慢の乾燥熟成肉のステーキ！！　切った断面を撮るのを忘れました、すばらしい焼き具合でございました。お肉の種類は後日確認いたします。3つの契約農場から送られてくる厳選ビーフです！！

これもGuilty pleasure系メニュー（罪悪感あるけど美味系）のマカロニチーズ。うちの子どもたちが大好きなメニューながら、こちらは本格派の食材で大人の味♪え？

ちなみに本日はここまでMaximal Conceptのセリーヌさんと、特別ゲストにMischaのミッシェルさんという豪華メンバー（＝食べているのは3人、笑）でした。

ミッシェルさんとは先日、香港スタイルの取材でお会いして、レストランの話で盛り上がり、今度試食があったら一緒に行こう～とお話ししていたのが実現したところでした。ちなみにMischaの秋冬コレクションの撮影はStocktonでやっているそうですよ！！

ミッシェルさんはここでミーティングのため退場。その後、セリーヌさんと2人でデザートへ突入（笑）アメリカンなほのぼのデザートがたまらなく美味しい！！

ちなみにこの日、ミッシェルさんからこんな素敵なものをいただいてしまった果報者。家宝にしますw

10年前より10kgは軽く重い私ですが、これだけ食べててこれで済んでいるんだから、いいんじゃない？という周囲の意見を受け入れることにしました。はい。

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