香港の東側で栄えている街、クオリーベイ。狭い香港ですが、どうも西側に偏りがちな私の活動エリアと離れているので、滅多に行かず･･････。昨年オープン以来、ずっと興味津々だったMr. & Mrs. Foxにも、やっと先日行く機会がありました。
このMr. & Mrs. Foxは、大好きなホテル、アッパーハウスや、レストランのThe Continental、La Plat Jourも手がけるSwire Groupの出しているお店なので、レベルの高さは約束されています。
お店はこちらです。あーあれか！と思う方も多いでしょう。大手企業のオフィスが多数集まっているエリアです。
3階に渡るとても広い店内。今回は3階の隠し扉の向こうにあるプライベートルームにうかがいました。
古書の入った本棚という設定には、飾り物であっても、ついロマンを感じさせられます。
最初はこのスコーン。とてもほどよい焼き具合でした♪
スターターの1つはクリーミーなヨーグルトとグラノーラ。
季節のフルーツも。普通ではあるけれども、やっぱりお腹には嬉しい朝のカットフルーツです。
しかしここのメニューは、どれもひとひねりがあるな、という感じがします。
朝ご飯のお約束なエッグベネディクトにも、なんとショートリブのビーフが挟まっていました！ボリューム感アップ！ ここからはメインディッシュです。試食なので全種類いただきました（汗）
ちなみにビーフはこちらの自慢で、広い店内にはちゃんと熟成ルームもあるのです♪
これはクラシックなキッシュ。かなり好み。
とっても珍しいパンダンリーフを入れ込んだ自家製ワッフル。カラメライズしたマンゴとココナッツクリームも添えられて、爽やかな組み合わせ。
目に鮮やかなグリーンの料理が続きます。パセリとミントを入れ込んだグリーンのパスタは、私の大好きなボンゴレ白ワインソースということで、とても好みな一品です。
6人分が一緒に出てきた、こちらはクロックムッシュ！ 基本的なものがちゃんと美味しい。
いちばん変わった一品がこれ。なんと下はフレンチトーストにコーンフレークがまぶされて揚げられていて、上には炒めたフォアグラが! カラントジャム、ピスタシオ、バター、蜂蜜などで焼き色が付けられています。ちょっと捻りすぎで何だか分からなくなる寸前で、好みではないけど、美味しいことは美味しいです。
とろりん、ふわふわのスフレがデザート♪ でもベーコンが添えられているのは日本人的には分からないけど、よろしい。
冒険はいとわない、でも美味しさは保つという意欲的なシェフは、アッパーハウスのカフェグレイや、ザ・コンチネンタルにいたそうです。
その後は、3種類のブラッディーメリーのデモンストレーション。とろりとしたブラッディメリーは、シェイクしないで、こうやってカップからカップへと移すのを繰り返して混ぜるのだそうです。すごい技です。
3種のブラッディメリーは個性がそれぞれあって、手前が一番濃厚なベーコン入り、かなりお食事っぽいスパイシーさもあります。中央がシーフードのブラッディメリーで濃さ、辛さは中程度。一番左奥がベジタリアンブラッディメリー。辛さはほとんどなく爽やかな味。これが一番好みでした。
ちなみに、この素敵な部屋は、トイレ！ 思わず写真を撮ってしまいました。あのチェックの色味がいいですねー。
男女のマークは狐の顔になっています♪
広々とした地上階。ミスターフォックスのシルクハットがかかっています。インダストリアルな感じだけれどもエレガントという不思議なミックスが上手くいっています。
テレビ画面にはちょうどセブンスが映っていました。
渋いタンカレーのステーションが。初期の頃に使っていた機材のようです。
ちょっとバタバタ色々食べ過ぎて分からなくなった部分もありますが、じっくりのんびりブランチで食べたら満足感があると思います。私が気に入ったのは、パセリとミントのパスタとキッシュかな。あとパンダンのワッフルはおもしろさに軍配！
次回は夜にもぜひ行ってみたい！！ 狐ご夫妻、ありがとう♪
