今年の11～12月はレストラン＆バーの新オープンがものすごく多くて、それに加えてクリスマスの特別メニューがあちこちで目白押し。試食三昧で嬉しい悲鳴でした。すっかりため込んでいるブログネタ、12月末まで限定のものをどんどん放出しなければ！
さて。香港の華、アフタヌーンティー。いつも面白いコラボや企画＋確かすぎる美味しさで楽しみがつきないのが、ランドマーク・マンダリン・オリエンタルのMOバー！
過去にはこんなのがありましたっけ→アニヤ ハインドマーチのアフタヌーンティー！MOバーで開催中、 MO Barでキュートで美味なるピクニックのアフタヌーンティー！！
今月末までの特別メニューは、東京・高島屋にもあるというレクレール・ドゥ・ジェニとのコラボアフタヌーンティー！ でも単にレクレール・ドゥ・ジェニのエクレアが、アフタヌーンティーで食べられるというだけではありません。
焼き具合すばらしいスコーンとともに、カラフルで美しいがエクレアが並びました。なんとこの4種類、今回のオリジナルメニューで、ランドマーク・マンダリン内にある、ワールドTOP50で今年は20位につけている、私の大大好きなレストラン、Amberのシェフであり、ランドマーク・マンダリン全体のエグゼクティブ・シェフでもあるリチャード・エッケバスさんが担当した、セイボリーのエクレアなのです！
甘くないエクレアというのが斬新な美味しさで、目から鱗でした。どんなものかと言うと・・・・・・
左から、スモークサーモンと青のり＋出汁ゼリー＋のりマヨネーズ＋紫しそ、ガモンハムとチェダーチーズ、フォアグラとパッションフルーツにビターチョコ、太陽卵（最近香港のシェフに大人気）とクレソン・・・・・・まさにアンバーっぽい、日本の食材もたっぷり使ったスマートな美味しさ。お茶もいいけど、シャンパンやワインもぴったり合いそうな大人のエクレアです！！また食べたい！
も・ち・ろ・ん！ クリストファー・アダムさんの絶品エクレアもたっぷり。レモンと柚、ダークチョコレート、プラリネアーモンド、ブラックカラント＋栗・・・・・・ふわふわのエクレアの皮と、中に含まれた味わい豊かなクリーム、食感や風味のバラエティをパワーアップするデコレーション。言うことありません。
これら8種類のエクレアとスコーンに、お茶かコーヒーで388香港ドル
そして！ この日はメディア向けの試食会だったので、この日だけのちょっとしたお楽しみがありました！
4種類のエクレアに自分でデコレーションをしてお土産にするというもの <3
これが私の作品（笑）です。オーガニックな躍動感（要は雑、笑）を表現してみました。一応ポイントは、I <3 LMOのハートを射貫いたキューピットの矢！
ホテル内には、エクレアで作ったクリスマスツリーもあります！これに使われたエクレアの数を当てると無料宿泊が当たるキャンペーンもやっているとか！
今月いっぱいですので、早めにご予約を！！！
