今年大活躍が目立ったリトルバオの共同オーナーシェフのメイ・チョウさん。
ボーイッシュなルックスと抜群のセンスでも知られています。
彼女が、モンコクに店を出しているクラフトビールのTap-The Ale Project とコラボで、新しい店をオープンさせたと話題をさらったのが、このセカンド・ドラフト。
こちらはフィガロジャポン11月号で紹介した記事が、ただいまオンラインでも見られるようになっています。
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【香港発】クラフトビールが自慢の新感覚ガストロパブ。
まずは厳選クラフトビール！ 嬉しいことに最近香港ではかなり基本になりつつありますね。
カウンターの向こうにあるボードに、この日のお勧めがずらりと手書きされています！
そして食べ物は、香港らしさとクリエイティビティーと気軽さが全部混ざり合って、とにかく深く考えなくても美味しく楽しく食べられるものばかり。メイさんの料理、「んん？ 何これ、美味しい！」というのが、いちばん的確な反応かもしれません。不思議そうなんだけど、食べると違和感がなくて、とにかくバランスがよい。
この麻婆豆腐とブラータチーズを組み合わせたマーボーブラータ。品切れしたと伝えたら「なんでないんだ！」と本気で怒り出したお客さんがいて、びっくりした、とメイさん。いい大人を本気にさせるやみつきになる美味しさ。あー今すぐ食べたい。
そして私、この花蟹自体がもともと好きで、黒酢の酸っぱさや少し堅めのヌードルというものたち、すべて単体でも大好きなもので。組み合わされると、もうダメです。今すぐ食べたい（笑、どうもこれが最大級の褒め言葉らしい）。
この場所にもともとあった会社の名前を、こんな風に生かしてインテリアの一部に。かすかにレトロさもあるシンプルインテリアがいい感じ。
タイハンの蓮花宮のすぐ近くの角で、気持ちのいい立地にあります。
支配人のジェームズさんとメイさんと記念写真！
そしてそして。タトラーのThe Best of Awards 2017で、並み居る強豪を抑えて、地元シェフのトップを選ぶ「Local Champion」を本人が、セカンドドラフトが「Best New Restaurant」を受賞という快挙の後に、来ました、ビッグニュース！ Asia Top 50 Best Female Chef 2017をメイさんが受賞したのです～。おめでとうございます！！！
タイハンまでなかなか足を向ける機会がないんですが、久しぶりに行きたい店のナンバーワンです！
