レストラン – ページ 30 – 香港ときどきマカオ

伝説のシェフ、ブッディさんのランチをSEVVAで食べてきました

Posted on 2015年11月21日 by miyakokai / 0件のコメント

先日こちらで紹介した、元グランドハイアットの香港と東京、ハイアットリージェンシーグアムでも総料理長を務めてきたジョセフ・ブッディさんのSEVVAでのコラボランチに、やっと行くことができました。前回の記事はこちら→元グラ...

Posted on 2015年11月17日 by miyakokai / 0件のコメント

今週は、昨日の午後からずーーーーと撮影が続きます。昨日のランチタイムは、撮影開始前に日本から来ているお友達とお互いの予定の合間を縫って合流。宿泊先のインターコンチネンタルのラウンジで会ってお茶をしていました。ここはい...

Posted on 2015年11月14日 by miyakokai / 0件のコメント

香港に来てから、いろいろ出会いがあるわけですが、最近不思議と連続して起きるのが、「来たばかりの右も左も分からない頃にあって以来、音信不通になっていた人」との再会なのです。そして人に限らず、お店にもそういう傾向があり、前...

Posted on 2015年11月14日 by miyakokai / 0件のコメント

東京にいる方の方がお馴染みかもしれません！　グランドハイアット東京の創業時から総料理長を務めていたジョセフ・ブッディさんが、ただいまSEVVAでゲストシェフとしてコラボ中。なんてキュートな笑顔<3 過去の記事を検...

Posted on 2015年11月12日 by miyakokai / 0件のコメント

私が香港で週末に最もよく行くエリア･･････そう、それは楽富なんです（笑）唐突ですよね。サッカー少年が二人いるので、モースパークとか九龍仔公園とか、サッカーの試合だ練習だというと、その辺に呼び出されることが多く。こ...

Posted on 2015年11月8日 by miyakokai / 0件のコメント

昨年、フィガロの香港ミニ特集の取材で訪ねて以来、プライベートで食べに行こう行こうと思いつつ、なかなか機会ができなかったGrassroot Pantry。ベジタリアンだけど、あまりいろいろ意識しないでもとにかく美味しい＆...

Posted on 2015年11月6日 by miyakokai / 0件のコメント

ミシュラン2016が発表になりましたね！おお、良かったね、そうかそうかってところももちろんあります。この前行ったばかりの唐閣が三つ星に！おめでとうございまーす！でもさあ、いい加減にアンバー三つ星にしようよ？？？し...

Posted on 2015年10月31日 by miyakokai / 0件のコメント

本当にものすごい数のお店を訪ねて、試食したり、取材したり、誰かを案内しているわけですが、見に行ってものすごーーーーーーく気に入った店は、実は結果的にあまりブログに紹介していなかったりするんです。なぜかというと。ものすご...

Posted on 2015年10月30日 by miyakokai / 0件のコメント

前から気になっていたお店、Viet Kitchenに行ってきました。こちらのオーナーシェフのピーターさんは、Chom Chomなどの人気店を起ち上げてきた方!　彼が関わっていると聞くとそれだけで、味に信頼感が湧きます♪ ...

Posted on 2015年10月26日 by miyakokai / 0件のコメント

ディスカバリーベイから山の反対側に回ると、すぐにムイオーが見えてきます。こうやって少しずつ、少しずつ近づいてきます。良い景色。風の音、木の葉や枝が風でそよぐ音、小川のせせらぎ、それから息子が流し始めたギャングスタなラッ...