フレンチ – Page 5 – 香港ときどきマカオ

新シェフを迎えて活気づくアイランド・シャングリ・ラのPetrusを紹介しました♪

Posted on 2016年5月22日 by miyakokai / 0 Comment

キャセイパシフィック航空の香港スタイルで、ホテルのコーナーを担当させていただいて早5ヶ月。本当に香港でも最高レベルの才能の持ち主や品質やサービスを次々と体験できて、とても刺激的な連載になっています。今回の取材では、若手...

Posted on 2016年5月1日 by miyakokai / 0 Comment

最近本当に流行ってますね、ウィークエンドブランチ。そしてシャンパンのフリーフロー。何とも言えない贅沢感というか、ゆったり感があって、心からリラックスできそうな、魅力ある響きなんですよね、これが。香港になれていない人でも...

Posted on 2016年4月18日 by miyakokai / 0 Comment

今年から連載を始めたキャセイパシフィック航空香港スタイルの「泊」。香港の中でも超一流ホテルの超一流店をじっくり取材できる貴重な機会、武者震いしつつ、とても楽しみつつ仕事しています。今回は今まで行く機会がなかったCap...

Posted on 2016年4月17日 by miyakokai / 0 Comment

3月の初めなのでかなり前になりますが、アイランドシャングリ・ラ香港が今年25周年ということで、カクテルパーティーに行ってきました♪ ラウンジで時々お茶をするのですけど、あまり仕事には来ていないのです。ずいぶん前にこれを...

Posted on 2016年4月8日 by miyakokai / 0 Comment

年初からの大きい仕事がひと段落しました！なぜか気が向いて、毎年作っている仕事の履歴ページを作ってみました。濃厚な香港情報も満載ですので、ぜひご覧くださいませー！これでやっと新年度を迎えられる気分です(^^) 201...

Posted on 2016年4月7日 by miyakokai / 0 Comment

香港で世界的に有名な香港のレストランは、もちろん多数ありますが、アジアTOP50レストランで香港トップをずっと維持しているアンバー（今年度は第4位）は、ずば抜けた存在と言えるでしょう。過去には取材やポップアップでアンバ...

Posted on 2016年4月5日 by miyakokai / 0 Comment

ずいぶん前から「湾仔の美味しいクレープ屋さん」として名前だけは聞いていたLe Creperie。ちょっとしたご縁があって、先日新しくできていた銅鑼湾店へ、娘とランチに行ってきました♪ このフレンチなマリーンカジュアルとい...

Posted on 2016年3月16日 by miyakokai / 0 Comment

月2回の「泊」シリーズ、ペニンシュラ香港の2回目は、最上階にあるヨーロピアン料理のFelix！ Felix（フェリックス）－The Peninsula Hong Kong ホテル哲学を体現する名店の、美しい夜景の真っ只中...

Posted on 2016年3月5日 by miyakokai / 0 Comment

レストランが充実していて、ロケーションはもう凄みのあるレベルに最高なインターコンチネンタル香港！　少し前ですが、スプーンの冬メニューを母と夫と３人でいただきました♪ そしてアラン・デュカスさまご本人にもご対面！！！という...

Posted on 2016年3月4日 by miyakokai / 0 Comment

「～星シェフ」という言い回しが一般に使われるミシュランのコンセプトは本当に広く普及しています。このアジアTOP50も、もう少し飲食業界とかメディアとか美食好きな方中心かもしれないものの、認知度が年々上がっています。ミシュ...