地産食材も巧みに生かした評判のイタリアン Theo Mistral by Theo Randall

この3月、尖東にあるもう一軒のインターコンチネンタルであるグランドスタンフォード地下に、イギリスのセレブシェフ、テオ・ランダルさんが初の香港店をオープンして、早速人気を博しています。 その名もTheo Mistral b...

次の香港旅の参考に!電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」(サンプル記事入り)

当ブログの人気記事と新規記事を織り交ぜて1冊にまとめた電子書籍「香港ときどきマカオ Vol.1:香港在住ジャーナリストが出会った美味しいもの、素敵な人たち、そして日々のつれづれ」を発売しました! すでに入手いただいた方、...

陸羽茶室でさらっと点心ランチタイム

遅ればせながら去年初めて行ってドキドキしていた癖に、昨年秋のフィガロ「24時間香港中毒」で、レストランページの取材や水原希子さんの撮影だと何度もお世話になっているうちに、有り難いことにすっかり慣れたというか、次回行くのが...

5/15&16、香港トップバーQuinaryがフォーシーズンズ東京に登場!

今日と明日の夜、予定が空いている方は丸の内へ!!!香港トップバーQuinaryから、オーナーでナンバーワンバーテンダーのアントニオ・レイ(左)と、ヘッド・バーテンダーのサミュエル・クウォック(右)がゲストバーテンダーとし...

フィガロブログに後閑信吾さんインタビューを執筆しました♪

誰かに頼まれたワケでも、何か直接利益があるとかでも何でもないけれども、何となく頭の中に常にある勝手な私的プロジェクトというのがいくつかあります。   その一つが「レストランやシェフ、料理の話をするみたいに、バー...

食いしん坊な週末は、Rhodaで月イチ「Whole Hog」美味ポークローストランチ

ただいま発売中の電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」でも紹介している熱血シェフ、ネーサン・グリーンさん率いるRhoda! ネーサンさんも出身のイギリスでは、週末と言えば「サンデーロースト」など、ローストビーフやポ...

中環のすっきり爽やかクイックランチ@Brass Spoon

「食欲があまりない日に、軽く美味しくお腹に優しく、さくっと食べたい」 日本にいたら迷わず蕎麦屋でおろしせいろなどを注文しているような日、香港では何を食べますか? そこで浮かんだのはフォーでした! 湾仔の月街でもいつも大行...

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