中環のランドマーク地下にあるDr. Fern’s Gin Parlourと言えば、一見クリニックのように見える隠れ家バーで、世界の250種類以上のジンを揃えています。まだオープン1年ほどで、昨年はアジアのベストバー50にもランクインした実力派です。
オープン時にはこんな記事も書きました。→【香港旅】250種類のジンを集めた地下の隠れ家バー。
バーとしてはもちろん、ランドマークという中環の中心地にあり、MTR中環駅の入り口目の前というとても便利な立地のこのお店、12時オープンなので、実はティーブレイクにもお勧めな穴場なのです。
お茶も中国茶から紅茶まで揃っていて、凝ったセレクション！ カップ＆ソーサーも麗しく。
最近では知る人ぞ知るで、買いもの途中にここでお茶をする女性が増えました！ 小さいお店なので、まさにあまり混んで欲しくない～とつい思ってしまいます。インテリアも幻想的で別世界感があります。
さてさて。そんなDr. Fern’sではアフタヌーンティーメニューが密かな人気メニュー。
明日（5/13）の母の日からこのアフタヌーンティーが刷新されるということで、先日テイスティングに行って来ました！
新アフタヌーンティーのテーマは、スウェーデンのアフタヌーンティー的習慣であるFIKA。英国風のアフタヌーンティーならスコーンが定番ですが、こちらは北欧風ということでまたひと味違う内容になっているんです。
さあ、いよいよアフタヌーンティーがやってきました！ もう見るからにマジカル！
2人分のこのセット、セイボリー4種類、スイーツが５種類。
こちらはワッフルコロネにオイスタークリームをたっぷり詰めて、Caviar de Imperial Sologneのキャビアをあしらったセイボリー！ シャンパンにも合いそう。
可愛らしいショートブレッドカップに入ったローズクリームと花びらのスイーツ。
どれも小ぶりでひと味違うラインナップ。他にはセイボリーなら春エンドウとリコッタチーズのタルト、きゅうりのツナタルタル載せ、スイーツにはコーヒーエクレア、ラズベリーエクレア、レモンフィナンシェなど。2人分で498HKDです。
明日、母の日にはお茶の代わりにスペシャルジントニックなども用意されているのだとか！
さらに新メニューとして登場するのが、デンマーク風のオープンサンドイッチ、スモーブロー。みずみずしくバランスの取れた組み合わせで、ランチ代わりに十分なります。
ボタニカルなムードが漂うバーカウンター！ 後ろには世界のジンがずらり。
すっかり魔法のクリニック的ムードが板につきましたね（笑） 
この日感動したジントニック･･････。見た目の麗しさと中身の確かさで二重の楽しみ。
これから蒸し暑さが増すと、ジントニックの美味しい季節ですね！ 飲まなくても十分楽しめて利用価値大のDr. Fern’s Gin Parlour、あまり混まないといいなと言いながらも、中環を歩き疲れたときにもぜひご利用ください。
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