温泉旅行気分!? Upperhouseにお泊まり お風呂編

そうなんです、たまにはいいでしょ、シリーズで、実はUpperhouseにお泊まりしてしまいました~( ´艸`) どこかのリゾートに行くと思えば安いもんだ(と言い訳)。

これで次回ホテルの原稿を書くときに説得力がぐんと増しますしね、と仕事熱心な私♪

というか、今までいつも人の案内をしていて、隅から隅まで知り尽くして・・・・・・というほどじゃないか、でもしょっちゅう来ていたけど、やはり実際泊まるのと見るのは違うし・・・・・・香港在住だと逆にホテルに泊まらないですからね。ということで、実際に泊まってみるのは大切です。で、やっぱりいいホテルですね、The Upperhouse!

ラッキーなことにスイートにアップグレードしてもらいました\(^o^)/

何がいいって、やっぱりお風呂ですね!! ※昼間なら外から見えませんw

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お風呂のアメニティ。RENという英国の自然派化粧品ブランドが置かれています。敏感肌用のローズオイルの他に、バスソルトもありました♪ 夜のお風呂はローズオイルにして、朝風呂はバスソルトと心を決める私(ほとんど温泉旅行&露天風呂の気分!?)

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ちなみにアッパーハウスのあちこちにあるこの形・・・・・・ポケモンに出てくるソーナンスにそっくりと言っても誰も分かってくれません(涙)に、似てるよね。

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写真を撮っても映り込みしないカメラマンに優しいデザインのバスルームw

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お風呂とは別にレインシャワーにも別のアメニティが。こちらもRENです♪

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そ、そして洗面所にはさらにアメニティが。RENのサンプル化粧品が一通り揃っています。化粧落としのはなかったので、持って来て正解だったけど。

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ち、ち、ちなみに、食事から戻ってきたら、部屋が薔薇の花びら(ファブリックですが)だらけに( ´艸`)きゃー、これはバレンタインデイだから??

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近くでみるとこんな!すごーい!

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新しいカメラなのでついつい写真とりまくり(^^;)

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ついつい女性誌編集者魂がむらむらとわき上がってしまい(苦笑)一度やってみたかった花びらお風呂撮影をしてしまいました( ´艸`) 夜はちゃんとブラインドが閉まっています。

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完全に遊んでますねwww

いやー楽しかった! もちろん入り心地も最高です。リビングルームでセットした音楽(アッパーハウスのものもあるし、自分のiPhoneからも選べる)をお風呂でながすこともできます。今日はホテルの音楽からJazzというのを選びました。あら?日本語だ?え?異邦人?と思ったら、小野リサさんの演奏がいくつか入っていてとてもいい感じでした~♪

朝風呂も最高でした!!!







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Valentineディナー@Cafe Gray Deluxe

何だか結婚記念日もお互いの誕生日も適当になりがちだった今日この頃。

友だち夫婦なんて子供を預けて自分達だけで1週間ホリデーなんて優雅な話をよく聞きますが、子供おいて両親が飛行機乗るのが嫌だったり(映画『Jumanji』の影響でしょうか、苦笑)、何だか子供が気になっちゃって楽しめないような気もするし、まあ教育費貧乏だしねえ。しかしなぜか今年のバレンタインはちょっと奮発してしまいました( ´艸`)

まずはCafe Gray Deluxe! アッパーハウスはよく取材で来ているし、コーディネーターとしてここでの宿泊を手配してもらったことが何度もあり、すっかりお馴染みです。

今日はバレンタイン、ということで早い時間しか空いてなかったのですが、とにかくやって来ました! 本当にどこからどんな角度で見てもスキッときれいに見える、アンドレ・フーのインテリアデザインは大好きです。

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ここで天井を見上げるとこんななんです!

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ちなみに看板はありませんが、床に店名が書いてありますw

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ディナーの前にPRさんたちとバーカウンターで一杯♪ レモングラスのカクテルでした。とても斬新で美味しいカクテルが多くていいですねー!

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来たときはまだ18時台だったので明るい。IFCとICCが同時に見えるロケーションです。49階なのに全然高く感じないのはさすが香港!

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シャンパンをサービスしてもらいました♪ しかし以前に日本のナリサワでフルコース頼んだのにシャンパンで酔っ払って途中退場した苦い思い出のある私は、ちょっと口をつけるだけにしておきますwww

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や、やばい、例によってこういうお店のパンは美味しすぎて危険・・・・・・後が入らなくならないように、といいつつ、パクパクとつい行ってしまう・・・・・・ヨーグルトやオリーブオイルをブレンドさせたバターが爽やかで食べやすい~

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アミューズは、スプーンに載ったキャビアに、卵やタマネギなどを添えたトースト。目が悪い私にはスプーンの上のキャビアが見えず、トーストの入っている袋の中にあるのかと探してしまいました(恥)

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ちなみに今日はバレンタインデーの特別メニューです。こちらはパリパリとした薄焼き煎餅風の衣をつけたロブスターサラダ! 中のロブスターが柔らかくてとてもいい食感のコントラスト♪

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お次はオーガニックのイワナと北海道産ホタテ貝をタマリンドに浸してスロークックで焼き色を付けたお料理。おいしいに決まってますね。ソースはうっすらカレー味のついた白豆マッシュに岩塩が効いてます。

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外側の焼き加減がよろしいダックとフォアグラ♪ サワーチェリーのコンポートやカラメライズしたニンジンが添えてあります。美味い!

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そしてデザート! クレームブリュレの上にパッションフルーツが載っていて、ほどよい酸っぱさが加わってとてもいい感じ。右はフルーツ盛り合わせ。クラッカーはオレンジの香りがします。

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最後はチョコレート♪ ピスタチオのトリュフを覗いて、ほとんど私が平らげましたw

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夜が更けるとこんなビューティフルな夜景に! 天気が回復しつつあってラッキーでした。

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結婚して15年だかになりますが、まるで出会ったばかりで初めて気付いたかのような夫の言葉。

「君は美味しいものを食べている時が一番幸せそうだね」(当たり前じゃw)

「僕より体が小さいのに僕よりたくさん食べるよね」(で、何がいいたい?)

やっぱり夫婦円満のために時々はこういう機会を設けるのは大切ですね(^^;)







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素敵ショップTang Tang Tang Tangの登場と湾仔再開発小話

何だかTang系列の回し者みたいになってきた今日この頃・・・・・・単に好きなんでお許しください。

そうなんです、トラムをぼんやり眺めながらの食事が好きだったOVOlogueがなくなってからずっと空いていた、PAWNの下、元質屋さんの和昌大押ビルの1階。何が入るんだろうと思っていたら、デビッド・タン卿の新ショップ、Tang Tang Tang Tang(はー疲れた、以下、TTTTに略させていただきます)がオープンしましたね。

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Photo Credit: Tang Tang Tang Tang

じゃーん、これが昨年11月のオープニングイベントの写真! すごい豪華なメンツで、真ん中がデビッド・タン卿、その左はケイト・モス、そしてケイト・モスの左の迫力マダムが女優のカリーナ・ラウ(共同出資者なのだそうです。尖沙咀のOneにTapagiraなどのレストランもオープンさせているし、すっかり実業家ですねー)。ということは、タン卿の右にいるのは、なんとカリーナさんの旦那様のトニー・レオンなんですが、短髪wとサングラスで誰だか分かりませんね!そしてトニーさんの右がタン夫人。

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扱っている製品はライフスタイル全般ですが、やっぱりインテリア関係がいいですねー。シャンハイタンとはまた違う、軽めで使いやすそうなテイストが良い感じ。

入り口の近くにはこんなコーナーが。

2014-01-22 11.01.17素敵なティーセット♪

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照明スタンドがとっても好きです!!両方欲しい。

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面白いなーっと思ったのが、この炊飯器! かっこいいキッチンになりそう。そして価格は800香港ドルって思ったよりもお手頃価格。シンプル機能だと思いますが、実際私など炊飯しか使わないので、こういうのもありです。

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壁の模様はすべて直接手描きなんだそうです!うっとり。

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お、あのアーチは残ってましたね。煉瓦を覆っちゃったのは残念だけど。

この和昌大押ビルの再開発については、昔とても詳しく取材したので、結構思い入れがありまして。このアーチ、再開発を始めた時点では誰も存在を知らず、壁をはがしているうちに出て来たんだそうです。

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探したら出て来ました、再開発中の工事現場の写真! 素敵な意匠が完全に隠されていて、遺跡の発掘みたいだったそうです。

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これは今は無きOVOlogueの写真。この同じアーチが時を経て、
いろいろ姿を変えているんだなーと感慨深いものがありました。

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古い写真、手元にあったから出しちゃおう!昔はこんなだったそうですよ。白黒が建築当時のオリジナルの姿、カラーは再開発前の姿。TTTTの入っているフロアは、天井が高いので中二階が作られていたんだとか。

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と、すっかり脱線しましたが、古い香港を甦らせているエリアとビルに、香港の魅力をモダンにスタイリッシュに発信し続けているデビッド・タン卿の最新ショップが入るというのは、とてもぴったりな組み合わせだと思います。近くを通る時に要チェックのお店が増えました♪




 

髪の毛が逆立つ爽快コースターHair Raiser@Ocean Park

香港で大人気のテーマパークと言えばオーシャンパーク。香港に来て間もないころに、実はここのCEOであり、蘭桂坊の生みの親であるお洒落でかっこいいスキンヘッド(ハ○とは言いませんw)の実業家、アラン・ジーマンさんにインタビューさせていただいたことがあり、これは香港人への自慢にしてます(あ、それからパンダの飼育係にインタビューしたこともw)。

子供が小さい頃は家から近いディズニーランドの年間パスを買ってよく行っていましたが、つい最近切れたものの、昨年1年はオーシャンパークの年間パスを買ってよく行っていました(3回ぐらいで確か元がとれます)。

何回も行くうちに、最初は恐がりだった息子二人も、じょじょに慣れてきて怖い系ライドに乗れるように成長しました\(^o^)/

ここで私が一番好きな乗り物は、なんといってもこの「Hair Raiser」!
夏の写真なんでみんな薄着ですねw
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なんでHair Raiserなのかは、実は途中で勝手に撮影される記念写真を見ると分かります。ロングヘアの人は髪の毛が完全に逆立つのです。たまたま私はその日髪をアップにしていたので逆立ちませんでしたが、娘はバッチリ! しかしそんな写真を公開したら親子の縁を切られますから(汗)残念ながらお見せできませーん♪

何がそんなに面白いのかというと・・・・・・

カミソリのような切れ味でグリグリ~っと縦に旋回しながら切り込んで急降下していく~!!!感じでしょうか。

スピード感があるし爽快です!

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そしてすぐ横は海。オーシャンパークはこれが最高です。高いところにいるときは本当に海と空の間を駆け抜けているみたい!

正直言うとオーシャンパークの他のコースターはガタガタして乗り心地が悪く(酔いそうになる)のであまり好きではありません。その点、Hair Raiserはスムーズでとても乗り心地よろしい!

とはいえ、この炭鉱列車みたいなやつは・・・・・・わざと古くてぼろそうに作っているのか、本当にぼろいんじゃないか、やけにゆっくりになって線路から落っこちないのか、などなど別の意味でスリル満点。しかも景色がもう最高です!

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苦手なので絶対乗らないバイキングも、景色のいいところにあります♪

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これもすごく美しい夕暮れでした♪

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ケーブルカーに乗る直前には、「OLD HONG KONG」というエリアがあって、昔の香港を再現しています。私はここでもっとゆっくりしたいのですが、家族はライド一直線なので実現せず・・・・・平日に一人で来てパンダ見てから、ここでぶらぶらしてようかな(笑)変な母親。

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こんな買い食いできる売店もあって楽しそう~

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オーシャンパーク、ここ数年でライド数倍増で大きく変わっています。何年も行ってないと言う方、ぜひ久しぶりに遊びにいってみてくださーい、びっくりしますよ♪ Hair Raiserは必須ねw

ちなみに他の絶叫系では、これもよく乗らされます(このとき、Hair Raiserは工事中だったんですね、背景に注目!)。フリーフォールは嫌いなので拒否!

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最近香港でいただいた可愛いもの達♪

昨日、今日と寒~い気温もぶっとんでしまいそうに可愛いいただきものがありましたので、ちょっと自慢しちゃいます♪

まずは、これ。よく茶餐廳で見かける可愛いテーブルクロスをお友達にいただきました。派手! DSC00424

街中での目撃例を2つ!最初のは大坑のローカルレストラン、次のは銅鑼湾のMatchbox Cafe(何かの目隠しにされてますね、笑)。同じシリーズのタオルも時々売っています。

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そ、そして、包みを開けた途端に叫んでしまった、この可愛い人達。最近よく見学させてもらっていたHotelグループのRhombusの方にいただきました! 羊の皮を被った狼じゃなくて、馬と蛇の皮を被ったビーバーなんです。ビーバーはRhomubsのマスコットで、毎年干支にちなんだものを作っているとか。蛇は去年のものなので数が少なかったことなどつゆ知らず「うわ、これ欲しい、私、蛇年なんです♪」と騒いでしまったので、なんと在庫を探して自宅まで送ってくださいましたm(__)mどーもすいません、ありがとうございました!!!

しかしたまりませんね~( ´艸`)可愛すぎる。

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そしてこれ。あれ?旧正月終わったじゃない、という突っ込みがありそうな、利是のぽち袋。ハーバーシティの方にいただいたこの袋、あまりのゴージャスさ&可愛さにもったいなくて使えませんでした(12年間保管しますか)。

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これはオマケで、子ども達にクリスマスにもらった羊スリッパ。あったかいんです~ディスカバリーベイにあるインテリアショップで買ってくれたそうです。

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そして最後にときどきマカオ。マカオにある大好きなお茶屋さん、華総で取材したときにいただいたジャスミンティー。缶の柄がとても気に入ってしまいました。

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最後の最後にこれ。いただきものじゃなくて自分で買ったのですが、ディズニーランドの飴。最近、とてもお土産のデザインが香港色強くていいんです!!

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あ、これは超番外編。うちの夫(漢字読めない)がドラッグストアのWatson’sで、ヘア製品だと勘違いして買ってきたオイスターソースw 「なんでオイスターソース買ってきたの?」って素で聞いたら、ものすごくびっくりして「なんでWatson’sでオイスターソースがヘア製品の近くに並べてあるんだ」と激怒していました(^^;;;)私が先に気付いてよかったのぉ。ってよく見たら、下の方で英語も書いてあるし・・・・・・w

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それでは皆さん、めちゃくちゃ寒いですが、ご自愛ください♪







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寒くて冷える日は・・・・・・ホットコーラ&車仔麺@Pentahotel Hong Kong

10度未満なんて気温、香港に7年住んで何回見たか?という珍しさなのに、今朝はなんと6度。日本やヨーロッパのようにしっかり暖房設備があればいいのですが、とにかく夏仕様で作られている香港の家。すきま風が寒くて・・・・・・暖房しているのに窓際のデスクに座っていると手がかじかんでキーボードがうまく打てないし!!!

というわけで、風邪の病み上がりでもある今日、取材でお邪魔したペンタホテル香港で撮影終了後、ついでにランチを食べたとき、メニューで見つけて思わず頼みました、ホットレモンジンジャーコーラ! これは効きますね! ジンジャーまで入っているからもう、体がホクホクに。

DSC00422ランチはいろいろ具の入った車仔麺にしました。ちょっと唐辛子も入っていたのでこれもあったまった~( ´艸`)ということでささやかながら大正解なランチでございました♪ 大根なんて本当によく煮えてて美味しかった~

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ちなみにペンタホテル香港のレストランフロアはこんな感じ。とても良い雰囲気だし、安くて美味しくて、近所に欲しい!

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今日のヒットはこれ!なんとレストランのフロアがそのままレゴ模型になっていて、ちゃんとお客さんが入ったらそのテーブルの上に赤い印をつけて、空席状況が分かるようになっているんだとか。

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寒い日も土曜日まで・・・・・・もうちょっとだ、頑張ろう!







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クロワッサンも料理もスイーツも美味、Urban Bakery@Landmark

銅鑼湾のHaysan Placeが出来た時に、クロワッサンを買うための行列が出来ていたUrban Bakery、中環のランドマークにカフェが出来てこちらも大人気♪ ランチ時はランドマーク周辺の欧米人ビジネスマンが押し寄せています(以前、ランチ時に知人の旦那様4人ぐらいに同時に遭遇してびっくりしましたw)

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「アーバンベーカリーと言えば、クロワッサンでしょ~」という皆さん、もちろんあります、美味しいクロワッサン。こちらでは香港で売っていないフランスのA.O.Cバターを使っています(こだわりのシェフいわく、やっぱりA.O.Cじゃないと出せない味があるんだよ、とのこと)。なんと、フランスで成形までしたものを香港に輸入して、毎日焼いているんだそうですよ!すごい凝り方。DSC00326

しかし美味しいのはクロワッサンだけじゃない! 私はサラダが大好きです♪ しっかり味付けされている中でドライベリーが入っていて少し甘みのアクセントがあったかと思うと、アンチョビのような塩辛いものや、爽やかなオレンジが入っていたりして、味のバラエティ満点なのが、私の好みなのでした。

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今日はランチで、3種類のサラダを選び、それにクロワッサンとアールグレーで96HKDだったかな。かなりお腹いっぱいです。無造作に入っていますが、サラダ、この下にも違う種類(なすの味噌ローストとか美味しかった~)が2種類入っていて大満足。
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こちらは以前に試食した時。カレーみたいなのとか、焼きたてのダックコンフィのサンドイッチや、ポタージュスープなど、いろいろあります。お店の雰囲気はロンドンのバラマーケットをイメージしているそうです♪

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デザートも種類が豊富! 名物はこのマッカランのアイスクリーム。マッカランと言えばウィスキーですが、風味をつけているだけなので、お子様でも食べられるそうです(食べたいかどうかは別として!)

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やっぱりベーカリーだから、こういうのはそそりますね、ジュルジュル

DSC00331並べていたらお腹が空いてきました~

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そうそう、アーバンベーカリーでは、企画ものの限定クロワッサンもいろいろ。これはハイサンプレイスで前に食べた上海蟹クロワッサン!1日5個限定で100ドルしました!すごいボリュームでした。これからロブスターとキャビアのクロワッサンが発売されるそうです(詳しくはこちら

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食べ物にもやる気を感じさせますが、デコレーションもなかなかのもの。この壁のアートは、ロンドンで見てすごく気に入ったアーティストにお願いしたのだとか。面白いアイデアですよね。

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ちょっとしたコーナーもいい感じ。ランチ以外にもハッピーアワーやディナータイムなど、企画を次々と考えている勢いと元気のいいカフェです。

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観塘で東日本大震災後の三陸・福島を写した田代一倫写真展&イベント

香港人の心優しきフォトグラファーやアーティストの3人組が運営する独立系写真ギャラリーThe Salt Yard(以前にフィガロで紹介させていただきました→過去の記事はここ)。観塘(最寄り駅は牛頭角)の工業ビルの真っ直中にある素敵な空間で、いつも意欲的で海外からの社会性のあるテーマの写真展を開いています。

↓Salt Yard。日本の小学校の、机の天板の廃材を使って作られているとは思えない(でもよく見ると落書きが見つかる!)センスのいいインテリアで雰囲気たっぷり。

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このThe Salt Yardで3月1日~4月13日まで、若手作家田代一倫さんによる展覧会「はまゆりの頃に 瞬間の対話/三陸・福島/2011~2013」が開催されるという案内をいただきました! 2011年の4月から2013年の春まで、三陸と福島に住む人々と会話しながら撮影を続けて来たポートレートのシリーズを、今回香港で展示するそうです。出展作のいくつかを下でお見せしますが、被災地には悲惨さや爪痕も残っていれば、新しい生活も確かに始まっていること、いろいろな方がいろいろな思いを持って日々暮らしていること、被災地の現状などが一枚一枚の写真から伝わってきます。

3月1日には田代さんご本人も出席して、この3年間の東北での撮影中に遭遇した、さまざまな出会いや出来事についてのトークイベントや、パーティも開催されるとか。私もなるべくうかがいたいなーと思っています。皆さん、ぜひ日本人でも香港人でも他の国の人でも、お誘い合わせの上、ご参加ください、とのことです!!

<田代一倫写真展の作品より>

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写真/田代一倫 16/4/2011 岩手県陸前高田市高田町 「仕事の合間に見に来ました」 北海道から救援のため派遣されてきたお医者さんです。震災以前に来たことがあった、岩手県立高田病院がガタガタになってしまった姿を見て、呆然とされていました。
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写真/田代一倫 3/1/2012 岩手県遠野市小友町 「家に来て休みなさい」 自宅周辺の雪かきをしていた女性です。雪が積もっているので私が寒い思いをしているだろうと、温かい言葉をかけて下さいました。
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写真/田代一倫 28/6/2011 宮城県気仙沼市本吉町今朝磯 「3月末から来ています」 ボランティアに来ていた男性です。この日は、公民館で過ごすボランティアの解散式が行われていました。ここは、4月の時点では、道路が封鎖されていたために訪れることができない地区でした。

 

写真/田代一倫 仮設住宅に暮らす女性。孫の写真を撮って~とお願いされたとか。
写真/田代一倫 0/10/2012 宮城県石巻市 「この子も撮ってあげて」 仮設住宅に暮らすこの女性は、洗濯物を干す合間に、仮設住宅の中にある談話室でお孫さんと遊んであげていて、私にお孫さんを撮るように勧めて下さいました。
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写真/田代一倫 20/4/2013 青森県八戸市鮫町鮫 歌手の女性です。蕪島祭りには、たくさんの方が参加されていました。お祭りの雰囲気が、私が子供の頃に楽しみだったお祭りに似ていました。

普通の人、それからちょっと変わった人も、何だか目が釘付けになって、話しかけたくなるような写真ばかりです。

この3年間、私たちも日本人として香港にいながらして、震災直後には遠くて何もできない焦燥感にかられたり、いろいろな国の方の優しさに触れて、考えさせられましたよね。とても素敵な会&展覧会になる気がします。お知り合いにもどんどん教えてあげてくださいね\(^o^)/

詳しくはSalt Yard ウェブサイトをご覧下さい →こちら






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Laduree@Landmarkでお買い物♪

今日は朝からある名門シャンパンブランドの取材でした♪ ということで、一口のシャンパンで酔っ払いになる私は、ややご機嫌なままランチを食べにランドマークをぶらぶらと・・・・・・。

大々的なデコレーションのないランドマークって久しぶりな気がします。

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そういえばハーバーシティに続き、ここにもラデュレが出来ていましたね。タイムズスクエアだとティーサロンもありますが、フランスのようなペストリーはまだないとか。すべてフランスから輸入なので、マカロンは何とかできるけど、ペストリーとなると生のまま輸入してこちらで焼かないといけないため、専任のシェフが必要。でもまだそこまで手が回らないそうです。

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ただいまニナリッチとのコラボ中。バレンタイン用の製品ですね。

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キャンドルとかオリジナルブレンドティーなどを眺めていたら、お店のお姉さんがやってきて、いろいろと細かい説明をしてくれました。何だか勧め上手。

「これは今、並べきらないから外に出していないんだけどお勧めよ」と言われてThe Jardin Bleu Royalと見せてくれたのがこのお茶。

紅茶をベースに、いちご、チェリー、ルバーブのエッセンスをミックスし、マリーゴールドの黄色と矢車菊のブルーの花びらが美しいアクセントになっています。お茶葉がきれい!耐熱ガラスのティーポットで入れたいですねー。

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このお茶に合うように、お姉さんにローズペタルとラズベリーのマカロンを選んでもらって、後はチョコレートとブラックカラントを買ってきてティータイム♪ なんだかやたらカラフルですが、こういう寒くてくらーい天気の日にはこれもいいかな??

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お茶がとても香り豊かでほどよくて気に入りました! 他のお茶も試したいので

タイムズスクエアのサロンに行きたいけど、すごく混んでいそうな予感。まあそのうちに。







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超級ゴージャス!なのにお得な京花軒@Wynn Macau

ときどきマカオの時間です♪ 数あるマカオのホテルの中でもとても好きなWynn Macau、クリスタルの龍が舞う永利軒はよく知られていますが、1年ちょっと前にできたこちらの京花軒は知名度がやや低いような。今はランチも営業しているようですが、以前はディナーのみだったからでしょうか。

とにかくゴージャスなんですが、可愛さがあって好きなデコレーションです。

レセプションエリアはこんな感じ!

2013-10-22 16.59.40天井には目玉親父・・・・・・ではなくてティーポットが!

2013-10-22 16.59.23花を名前にしているだけある、艶やかな花のモザイク!Wynnのデコレーションでは赤やオレンジの使い方が見ていると元気が出る感じでとても好きです。

2013-10-22 16.59.49-1ダイニングエリア。それほどの人数は入りません。

2013-10-22 17.00.07天井の装飾もこんなだったり・・・・・・

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こんなだったり。どこを切り取っても絵になります。

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モザイクによるフォーヴィズム&チャイナモチーフ!面白いオリジナルアートです。

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それほど広くない店内にすでにこれだけ異なる要素があるのに、まとまりがあるのがすごいなーと思いつつ、テーブルへ。

お茶もこんな風に出てくるんです♪

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これはアミューズ。

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この後は取材だったので、今日はここまで(すいませーん)。強烈にクリアなチキンスープで、中に貝(種類要確認)が入っていてそれはそれは美味でございました!!!ジャスミンの花が舞っています。

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こちらのレストランのメインは「譚家菜」と言って、清の時代の料理人であった官僚・譚宗浚が生み出した、要人を接待するための宮廷料理。広東料理をベースにしているのですが、非常に手間暇をかけて作られていて、ひとひねりもふたひねりもあるところが面白いのです。譚家菜をきちんと作ることができる料理人はとても限られていて、北京飯店ぐらいでしか食べることができなかったとか。その名人シェフがウィンマカオで腕を振るっているというからすごいですね。

そして意外だったのが、この環境でこんなお料理でありながら、お得感のあるプライスであること(永利軒もそうですね)。もちろん時価のロブスターやら鮑やらの高級食材で一皿が1000香港ドル以上なんて豪華なお料理もありますが、100香港ドル台で美味しいメニューもいろいろありました。これってカジノホテルならではの特典ですから、思い切り満喫したいものです♪

譚家菜の他に、四川と京魯(北京と上東)料理も扱っています。







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