香港では常に面白いことが起きています。
その証拠の一つがこのお店、Kwoon。
PMQの山側にあるStauton Roadにあって、Little Baoのすぐ横という、都心ながら、少しゆったりした雰囲気のあるエリア。
この日はオープニングパーティでした。
さて、何がどう面白いかというと。ここではきちんと作られたアルチザンなカクテルを、缶詰にするという技術を使っています。
仕掛け人は、ハリウッドロードにある人気バー、The Woodsのビクトリアさん。
そう、The Woodsと言えば、最近、この不肖甲斐美也子が、ディプロマティコのトーナメントで審査員の大役を果たした現場です！ まだ最近ですから、お店の人も覚えていてくれて、「あ！ジャッジだ！」と呼ばれる私（笑）。後にも先にも私をこう呼ぶ人はあまりいないのではないでしょうか。
本格バーのThe Woodsですから、もちろんKwoonのカクテルも本格的。カクテルに合わせたデザインの缶も素敵です。
私はジンと菊を合わせた、ハイティーというのを試してみました。お、缶のデザインは、有名デザイナーのメリッサ・ブイさん。この方もまたいろいろつながる方なんですよー。詳しくはこのフィガロのブログに→チャリティイベントで、3月号「流行予報」で紹介したジョーダンのアナイスさんに遭遇♪
これはどうなってるの、どうやってやるの、と興味津々にしていたら、「作るところ見せてあげる」ということに。
とにかく、ここで缶にするってことはよーく分かりました（笑）。主張してます！
おお、ここでThe Woodsの看板バーテンダーのアレックスさんに遭遇。ディプロマティコでも大活躍だった彼、今はWorld Classの香港マカオでTop 6に残っていて、もうすぐ決勝のはず。頑張れー！！
この特殊な機械に、カクテルを入れた缶（蓋部分が空いている）を載せます。
分かりますか？ 超高速でグルグルと回っている！
蓋部分が取り付けられると、ポトリ、と落ちるところが手作り感満載で可愛いのです♪
おつまみももらって、さっそくできあがったハイティーカクテルをいただきました。うーむ、優雅な味です。
缶ごとのデザインがまた素敵♪
一缶が88香港ドルで、普通の香港のバーだとカクテル一杯130ぐらいしますから、きちんと自家製シロップなどいい材料で作られたカクテルがこの値段だと、お得です。そして一番の売りは、2ヶ月品質と味が保たれること。パーティやピクニックなどにもいいし、香港ではジャンクボート（船の貸し切り）でのパーティが盛んですから、そういう時に、バーテンダーを連れて行かなくても（笑）、ちゃんとしたカクテルが飲めますよ、というところ。ウェブサイトで通販をしたり、他のお店で販売したりなどもする模様。
斬新なアイデア、いいですね！ 近くを通ったらぜひ覗いてみてください。
KWOON Concept Bar
64 Staunton Street, SoHo
Tel: 2522 0281
Website: kwoonbythewoods.com
