毎週土曜日12時更新のArtistspoken「世界のお宅から」、昨日に更新になっています♪
今週お話しているのは、先日発表になった2022年版「アジアのベストレストラン50」にランクインした6軒のレストランとシェフについて。
長年取材などでお世話になっているシェフが勢揃いしているので、いろいろと個人的な経験も含めて、シェフ人となりや料理の個性などが分かるお話をまたまた30分たっぷりしています。このランキングの特性や、コロナ禍での結果への影響などなど雑感もいろいろお話しました！
インスタにも写真をアップしていますので、していない分をこちらに。
5位 The Chairmanのラムの山東焼です。このブログでも以前紹介していますね♪
こちらは9位に入ったThe Neighborhood のアーティチョークです♪ オーナーシェフのDavidさんはChef’s Choice Awardにも選出されています。
Davidさんはこのブログにもよく登場しています♪ アワードが発表になったあと、この投稿のビューがどっと増えていたのは、検索で辿り着いたのかな？ 一緒に街市のレストランに行った時の話！
ちなみにこの時ご一緒している稲塚シェフ、今は超大人気の「鮨晴」を開業していて、このランキングでも98位に初登場しています！
懐かしの2019年の授賞式で、香港勢で撮った集合写真！ いや懐かしい♪
かなり濃厚なるお話を毎週していますので、サブスクライブして（私1人のみの聞き放題は月300円、全プログラム聞き放題1200円）聞いていただけたら嬉しいです！
