香港一美味しい鳩料理を体験!! その意外な場所はなんと・・・・・・

いきなり思い切り思わせぶりなタイトル(笑)

日本では馴染みのない食材である鳩。香港ではとっても美味しく食べられて、私は大好物なのです。

それなりに美味しい鳩ローストを食べてきたつもりのワタクシが、まさかこの店で衝撃の鳩の美味しさを体験するとは、まったく心の準備ができていませんでした!

その場所とは・・・・・・・

なんとSEVVAなんです!!

食事からバーからアフタヌーンティーからミニコンサートまで、もう数え切れないほどお邪魔しているこの店で!

西洋色の強いイメージもありますよね。

この日は日本からのメディアの試食会に参加していて、おまかせメニューでした。

これが問題の(笑)鳩料理!!!

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手で掴んでかじりつけるように使い捨て手袋付きでした! だいたい鳩の肉がもうとても良い感じに太っていて、しかも筋肉もしっかりついてる、地鶏的な美味しさ。焼き具合も完璧。そして添えられたタンジェリンオレンジ風味のソースが絶妙でした!!

参加者の皆さん、夢中でかぶりつき、お皿の上には細い骨だけが残る状態に・・・・・・。

これはまた食べなくちゃ!!と思い出すとうっとり。

ちなみにこの日ペアリングされていたのは、オーストラリアの巨峰ワイン!和牛に続いて巨峰まで持って行ったか!と複雑な気もしましたが、とにかくフルーティで飲みやすくて美味しいワインでした。これもまた飲みたい♪

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とっても美味しい茶碗蒸し風の前菜が出たのに、写真を取り損ねました(無念)。

さまざまな食感が混ざり合うクランチ―な野菜料理も美味、美味!!SEVVAの食事、改めて好きになりました! 同じコースをもう一度食べたい、素敵な試食でした♪ 鳩ー!!

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デザートはサンプラーで♪ 生姜の載ったキャロットケーキや、有名なクランチケーキなど、ふんわり軽くて優しいSEVVAのケーキはやっぱり美味しい♪ きちきちに濃厚なヨーロピアンもいいですけど、この軽さは日本のシフォンケーキに通じるものがあります。

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折からの雨も止んで、ビクトリア湾の景色を眺めつつ、気持ちの良い風を浴びにテラスへ。やっぱり最高。

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お気に入りのシャンデリアにご挨拶(笑)。

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鳩は初めて食べたという方がほとんどだった席で、「牛がビーフに変わる瞬間、みたいな」という呟きが・・・・・・日本に帰って鳩を今までと同じ目で見られないかも、って(笑)

日本の鳩よ、Don’t be afraid…Be very afraid!!!

って、鳩の種類は同じなんでしょうかね(笑)

 

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