本日、ハーバーシティでオープニングセレモニーが開かれた”Taste of Cherry Blossom”！
天候不順のため桜の開花が遅れたりして、本物の桜を持ち込むタイミングが難しかったとか。苦心の末、中国本土から持って来た桜の木の下、ポップなこけしが並んでいます。着物というか浴衣？姿の女性達は香港人モデルさん。すんごく可愛いですね～
この会場に、京都でミシュラン三つ星の菊乃井、一つ星のたん熊北店、鯖の押し寿司で有名ないづう、筍寿司で有名なうお寿、ご存じ聖護院八つ橋からのシェフなど、蒼々たる面々が参加して、デモンストレーションの後、試食もできる豪華イベントだったのです。
※両端のお二人は今週いっぱいハーバーシティにいらっしゃいます。
日本食に飢えた身には嬉しい～～～時間でした♪
菊の井の村田シェフは、桜の葉の香しさがたまらない、鯛の寿司の作り方をデモンストレーション。鯛を出汁に漬け込むというのが京都風なんですね。東京出身であまり京風をたべたことのない私にはとても新鮮。
たん熊北店の栗須シェフは、笹の葉に包んだ鮭の寿司。シェフが包丁を持つと、おおっと来ますね。すすっ、すすっ、と美しく切れていく。
ものすごく脂がのった上等な鮭の下には木の芽が入っていて、春ですね～！！笹の葉の香りも若々しくてやっぱり春の風味が加わっています。
お次は、私の大好物の鯖寿司！ いづうの佐々木さん。巻きすじゃなくて、ふきんのような布で形を整えるのですね。
この立派な昆布に日本人観客一堂、興奮w
この素敵な包丁を使っていらっしゃいました。
なんて美しく整って、肉厚な（ハート）たくましい鯖さんたち・・・・・・惚れました♪ 昆布は食べるときは取り外します。
お次はうお寿さんの筍寿司。柚と木の芽が目に鮮やかな春の色！ 刻んでいると香りが漂って、なんともいえません！！！
特別に柔らかい筍の中に寿司飯を詰めて輪切りに。たまらない春のハーモニー♪
聖護院の八つ橋デモンストレーションも！ こうやって四角に型抜きするんですねー
その後、こんなキャラ弁の作り方教室に関するお知らせがありました。すごくヘルシーでカラフル！！
え、試食？え、一人一皿？（でれでれ～）
もうどれもこれも美味しくて、一口ごとにヘロヘロ・・・・・・ただでさえ日本食に飢えているというのに、いきなりこんなものを食べさせられたらもう、どうしたらいいのっ！！状態でした（＠＠）美味しすぎてもう、これはエクスタシー状態。
長くなったので、次の（２）には在住者必見情報があります！
