この1ヶ月、来る日も来る日も原稿を書き続けていた甲斐ありまして、皆さんに見せるのが楽しみなものが続きます！
ローカルながらミシュラン一つ星に納得の店がこちら。
甘牌燒鵝(Kam’s Roast)
華美さを省き、ひたすら品質に集中した名店で、
三代受け継いだ名人の味を堪能したい
※お詫びとお知らせ：ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。また改めて、同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。
ヨンキーのお家騒動のことを聞いてから、香港に来てまもなくヨンキーを取材したときに対応して下さった、とっても感じのいい方はどうなったんだろーとずっと思っていて、この店をやっているのかと思ったら、こちらは弟さんで、お兄さんは天后の方でした！
ミルクティーと一緒にいただきました！
ヨンキーも愛着があるので続いて欲しいものです。でもここでお話を聞いて、とても地に足が着いていて、いいものを作ることに集中しようというオーナーのハーディーさんの心意気を感じて、何だか安心しました。
そうそう、2年ほど前、ヨンキーの厨房取材をさせていただいたときは、「グースを焼くところは聖域だから立ち入り禁止」と言われたのをよく覚えていて「･･････だって、そういえばヨンキーでこの前言われました」とちらっと言ったら、「･･････見る？」ってあっさりグースの釜を見せてくださってびっくり（笑）ありがたみも倍増いたしました。
※ここでは釜の外側だけ♪
3時頃の普通のレストランならがらがらの時間に行ったのに、まーそれでも満員御礼状態で、一日中大賑わいの大行列。しかしこれだけ美味しかったら分かるな～と納得の味でした♪
ハーディさんと、こそっと記念写真も撮らせていただいちゃいました♪ このミーハーめ～！！
本当に本当に美味しくて、いやーまたすぐ食べに行きたいです！
ぜひ記事をご覧下さい～＼(^O^)／
