例年にない温かい冬が過ぎて、いきなり気温30℃超の湿度100%でもおかしくないこの時期の香港。珍しく今年は、これは春～初夏なのだろうかと思わせるような穏やかな気候で、季節の変わり目を迎えています。
華やいだ春の気分を味わえる新アフタヌーンティーを、先日ランガム香港のパームコートでいただきました。
優雅な雰囲気が漂うハープ演奏は、月～水と土曜日の15:00～17:30。
この日は、3月に始まり5月31日まで続くというBlooming Afternoon Teaをテイスティングにおいで、とのお誘いでした。
早速やってきましたー！ 今までのアフタヌーンティーにはない、斬新で可愛らしい色合いです。
パームコートというと有名なのが、ウェッジウッドが世界中のランガムホテルのためにデザインした、ランガムローズの食器と、こちらもウェッジウッドブランドの紅茶なのです。私もそうですが、日本人的には、ウェッジウッドには愛着を感じてしまいます。
奥に見える3色のトマトのようなもの・・・・・・実はこれがセイボリーで、黄色がスモークチキン、タラゴン、デイジョンマスタードとマンゴー、緑がグリンピースのフムス、ゴマペースト、レモンとクミン、赤がスモークサーモン、クリームチーズ、バジルとトマト、という味になっているのです。お一人様はこの3つから2つを選び、二人の場合は3つのすべてが来るというシステム。
とても精巧に作られていて、味のバラエティも多彩です！
そして最上段のスイーツへ。何とも言えない優しいグリーンのマカロンは、ピスタチオとホワイトチョコレートとジャスミンという、また斬新で爽やかな組み合わせ。黄色いドームは、レモンビスケット、柚のムースにアプリコットジャム。手前はヘーゼルナッツ入りのチョコレートにスミレの花。
材料を聞くだけで美味しいことが分かる内容です！
2段目は赤とピンク！ バラとイチゴのムースとバニラパンナコッタ、ラズベリームースとセーブルブレトンというフランスのビスケット！
もちろんアフタヌーンティーといえば、やっぱりスコーン。クロテッドクリームに、イチゴジャムとバラのジャムもついて、もう言うことありません。
一人348香港ドル、二人598香港ドルだそうです♪
本当に来る度に、工夫溢れるデザインとレシピ、華やかさと美味しさ、寛げる雰囲気に感心してしまうパームコート。
唯一欠点らしき欠点といえば、自然光が入らないムーディな照明なので、写真が撮りにくいということでしょうか！ でも、この落ち着いた雰囲気なら、そんなことはさておいて、文句なく美味しくて楽しいセットを満喫してください。
おしゃべりをますます弾ませてくれる優れもののアフタヌーンティーであることに間違いありません！
