続々とお店がオープンして充実するレパルスベイのPULSE。ディスカバリーベイ住まいの私からすると、入っているお店の質が高くて羨ましい・・・・・・かつてはレパルスベイっていうと、ヴェランダのアフタヌーンティーとスパイスばかり紹介していた、というか、ほかにはあまり紹介するところがありませんでしたからねー。今は本当によりどりみどり。
先日はランチタイムに、PULSEに出来た和食店SHOKUに行ってきました。
思っていたよりポップな雰囲気！ 天気のいい日は気持ちいいですね～♪
久しぶりに食べたら美味しくって止まらなくなったパリパリに焼いた鱈のすり身も、何だかお洒落に見えます。
備長炭での焼き物がメインのお店なのですが、ランチタイムはバラエティが豊かなのです。
例えば見て、このアボガドてんこ盛りのサラダ！和風ドレッシングが効いています♪
このオーストラリア和牛の柔らかいリブアイステーキは、自慢の備長炭でグリル。本格的なステーキの贅沢なランチセットで、348香港ドル（ご飯やスープ、小皿などとコーヒー、紅茶付き）。ものすごくボリュームで、美味しいです。
「ドラゴンロール」という変わり寿司！ 海老の天ぷらや鰻、アボガドなどが入っています。
シーフードが本当にフレッシュ！ それを備長炭で焼いているから、ますます美味しい！北海道産の帆立貝。瑞々しくて香り豊かです。
アワビもとても程よい食感！ たれも良い味！
食材が本当にいいんだなと実感したチキン。見た目は普通の唐揚げっぽいですが、柔らかくてうま味たっぷりで驚きました。
ウニといくらのパスタまで！ フュージョン的なものが得意なシェフと、伝統的なメニューが得意なシェフの2人体勢なんだと聞いて納得。
カクテルも素敵です。その名も「Kira Kira Tayo」キラキラ太陽というSHOKUのマティーニ。ウォッカ、日本酒、梅酒に金箔を使っています。
こちらはパッションフルーツ、ライム、セイロン紅茶のモクテル。爽やかです！
バーエリアには日本のウィスキーがずらり。本当にあっという間に香港を席巻しています。
こちらはお得なデザート盛り合わせ2人分188香港ドル。抹茶パンナコッタ、どら焼き、揚げた抹茶ミルクプリン(!?)←柔らかくて不思議な美味しさ。
メニューも多彩だし、インテリアもポップだし、でも本格的な食材と備長炭のグリルが自慢。
毎週木曜の夜、ジャズの生演奏がここであるのだそうです。行ってみたい～素敵な雰囲気でしょうね。
レパルスベイの気持ちのいい環境で、しっかり美味しい和食ランチを食べたい日にどうぞ。
ちなみに銅鑼湾からのバス停からてくてく歩いていた途中の景色。やっぱりこう優雅さに凄みがあるというのか、これだけ見ても何か付け焼き刃ではない迫力があります。
ベンチがアートで飾られていました。
なかなか面白い！
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