食通のお友達の間で話題になっていたタパス屋さん、La Palomaを現在発売中のフィガロジャポン10月号P66で紹介しています！
ポップでカジュアル、キュートなインテリアは、La Paloma＝鳩をモチーフにしています。
涼しくなったら古い街並みを眺めながら和みたいテラス！
屋内はこんな感じ！ 天井の鳩がキュートです。
シックな雰囲気のコーナーも、鳩！鳩！鳩！
取材の日は、とってもフレンドリーなシェフが厨房を見せてくれました。
キッチンの中までカラーコーディネイトされています。ずらりとかけられたパエリア鍋。
まるでタコの触覚のような、このスーパー火力のコンロでパエリアを作るのだそう。オーブンで焼いてしまうのと違って、少しずつ火を通して、微妙なお焦げを作って仕上げる本格派！ガス会社の友だちに写真を見せたら目を輝かせていました♪
こちらは料理に使うロブスターの出汁。丁寧に作られているのが分かりますね－。
お料理はぜひフィガロの本誌で。これは代表的タパスの一つで、エアバゲットにうすーいベーコンを巻いています。このベーコンがものすごく美味で、ベーコンがあまり好きでない私も思わず美味しいと叫ぶ味。そしてパンチェッタチーズ、クリームチーズ、パプリカが添えられて、口の中で完璧なハーモニーを奏でてくれます。
バーエリアの可愛さもツボ。
オープンはディナーのみなので、次回は取材じゃなくてじっくり食事をしにいきたい～！！
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