湾仔と銅鑼湾の間にあるスペイン料理店、カタルーニャ。実はバルセロナの幻の名店、エルブジの関係者が多数関わっていることでも密かに知られています。
以前にキャセイ・パシフィック航空の香港スタイルで取りあげて以来（リンクは→こちら）のご縁で、ときどきお邪魔しています。
本日は香港のメディアを集めての新メニューのお披露目に行って来ました。
前菜の最初は、「Oyster with its Own Pearl」。あまりのフレッシュさで、普段実は牡蠣があまり体質に合わない私もするりと食べて、残った汁まで飲み干してしまいました。
お次はマテ貝を美しく飾った「Razor Clams with Various Caviar and Sake」。分子料理の技法も取り入れて、いろいろな食材でキャビアを作っています。柚の香りが効かせてあって、すごくこれも爽やか！
プレゼンテーションがどれも面白いですよね！ これは「フォアグラとチョコレートボンボン」というメニュー。「少し室温で温まってから食べるのがいいよ」と言われました。フォアグラそのものは姿は見えないけれど、食べると確かにフォアグラの濃厚な味わいが引き出されているとう面白い味わい。
イベリコハムをさんざん食べつつ、次は「Scrambled Eggs with Caviar」。白トリュフの香りも濃厚。この名前を聞いて、まさかこのプレゼンテーションは思いつかないですよね！中は何とも言えないバランスで柔らかく調理された絶品卵でした。これは調理法を次回詳しく聞いてみたいです。
はい、激ウマのシシリー海老。鮮やかな赤ととっても強い旨みにうっとり。頭もちゃんとすすりましたよー。
これは仔牛の頬肉だったと思います。ホロホロで堪らない食感にポルチーニ茸とフォアグラの風味が効かせてありました。
どっさり出て来たポークリブ（もちろんシェア用です、笑）。切って分けるのがとても簡単な柔らかさ。添えてあるマッシュドポテトも絶品でした！
デザートにはマンダリンオレンジの香りがぎゅっと込められていました！美味！
シェフも挨拶に来てくれました。照れ屋なので一瞬を狙って笑顔が撮れてラッキー。
ランチもディナーも、とても良い大人っぽい雰囲気で、新鮮で美味しい食材をたっぷり使った斬新なお料理がいろいろで、とってもお勧めなお店ですよー！
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