「フォーハンズ」大流行中!AmberがシドニーのSepiaと競演

Four Hands、つまりシェフ二人の腕が2本ずつだから、計4本という、コラボディナーの総称です。 アジアトップ50やワールドトップ50など、さまざまな食のイベントでシェフ同士が出会う機会も増えているせいでしょうか、香...

アートバーゼル2017大急ぎ鑑賞記をフィガロブログに掲載しました♪

本当に今や香港の風物詩的な存在になっているArt Basel!! 駆け足だったのが残念でしたが、とにかく見られただけで嬉しい♪ ということで、フィガロのブログを更新しています。 ↓↓↓リンクはこちらです 年に一度のお祭り...

上環の話題店、Frantzen’s Kitchenを紹介しました。

ただいま予約至難の店ナンバーワン、といえばこのFrantzen’s Kitchen! オープン時に試食にうかがって以来、久し振りの訪問でした! ※お詫びとお知らせ:ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイ...

香港スタイルにSOHOの大注目店12,000 Francsを紹介しました!(2018年末閉店)

※12,000フランは残念ながら2018年に閉店しました。 ※お詫びとお知らせ:ただいまキャセイパシフィック航空「香港スタイル」は非公開になっています。また改めて、同等の内容をアップ出来るようにしたいと思っています。 執...

香港スタイルに大人気タパスの22 Shipsを紹介しました!

こちらもああ、まだ紹介していなかった! 湾仔の大人気店、22 Shipsについても、香港スタイルに執筆しています。 22 Ships (22シップス) 上質でカジュアルな人気タパス店は、 イギリスのカリスマシェフの申し子...

フィガロジャポンにThe Iron Fariesを紹介しました♪

忙しさにかまけて、改めてブログを確認したら、たくさん紹介していない記事があるではないですか!! せっかく愛を込めて書いた記事たち、少しでも皆さんに読んでいただけると嬉しいので、ガンガン紹介していきます。 ここまでさかのぼ...

香港スタイルにCafe Gray Barを紹介しました!

紹介しましたシリーズ第二弾は、バー単体としても高い人気を誇るカフェグレイのバー。 夕方になるとどんどん周囲のビジネスマンがやってきますね、笑 Cafe Gray Bar(カフェ・グレイ・バー) – The U...

香港スタイルにUpperhouseとCafe Gray Deluxeを紹介しました!

Taste of Hong Kong の報告が終わったところで、溜めに溜めているお仕事の報告を!!ぜひ読んでいただきたいものばかりなのです。 キャセイパシフィック航空のウェブサイト香港スタイル「泊」のコーナーに、大好きな...

Taste of Hong Kong 2017、OkraとRhodaその他番外編

ワークショップのご紹介(宮崎牛、あさり、鰆と日向夏、恵比寿牡蠣)が終わったところで、イベント自体のご紹介を。 忙しくて、ほとんど他のブースは回れなかったものの、中二日は昼休みが3時間ずつあったので、いくつか試すことができ...

Amber@Taste of Hong Kong 2017でお仕事体験記④唐泊恵比寿牡蠣!!!編

さあ、いよいよTaste of Hong Kong 2017体験記も佳境に!! 本日は、福岡からやってきた恵比寿牡蠣をご紹介します♪ 後から自分が撮った写真を見返してみたら、なぜか恵比寿牡蠣の料理の写真だけ1枚もない! ...

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