怒濤の三週間ぶっ続け取材も一段落。久しぶりに取材なしの一日でした＼(^o^)／ ブログもちょっとずつ元のペースに戻したいものです～。とりあえず、本日はフィガロのブログを更新しました。
ぜひご覧下さい♪
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
フィガロブログ更新：龍景軒でランチ♪
香港スタイルに「Tapagria」の記事がアップされました～
おはようございます！ 風邪で声が出なくなってしまいました～来週から３週間取材三昧なので早く直さなくっちゃ／(-_-)＼
さてさて、昨日、キャセイパシフィック航空のウェブサイト、香港スタイルに３本の執筆記事がアップされました＼(^o^)／ ぜひご覧下さい。
第一弾は、Tapagria！→こちら
これから夜景が綺麗な季節、夏の夜をサングリア片手にテラスで過ごしたいですね～
ちなみに前にこのテラスで酔っ払っていた時は、この記事のための追加取材にうかがっていたのです。昼もいいけど、これからは暑すぎか!?
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
「わがまま歩き香港」2014版がいよいよ発売♪
すっかりご無沙汰してしまっています！ いま、複数の大きい香港特集に向けてネタ出し＆アポ入れ中＆同時進行でいろいろ執筆中で、なんだかもう身も心もカラカラに干上がっておりまして、ブログを書く心の余裕を取り戻したい（－－；）
そんな日々でも、過去のお仕事が形になって手元の届くのは嬉しいものです♪
6月12日発売の「わがまま歩き香港」が先ほど届きました＼(^o^)／
これは３月にバタバタと走り回ってい仕事です。今年はマイナーチェンジですが、それなりにいい情報を追加することができたのではないか～と思っています。
↓こちらで予約受付中です。
ぜひぜひ香港旅行のご参考にしてください♪
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
もういくつ寝ると、永久居民!?
香港に住んでまもなく8年になろうとします！ バタバタしていて遅くなっていた永久居民の申し込みもや～～っと進んで、あとはカードを受け取るだけになりました＼(^o^)／
申し込みの仕方がどうもよく分からなくて右往左往。何しろ問い合わせの電話もなかなかつながらなくて、30分ぐらい順番待ちしてやっとつながり、聞いた内容がなぜか微妙に違っていて、さんざん７年間の子どもの成績表だ、タックスのコピーだと丸一日かけて揃えて、いざっ！ と移民局に行ったら、「それは次の段階の書類で、今はまだ要らない、こっちを記入して送るか、持って来て」？？？ えー！？
がっくりしつつ、多忙になってしまってしばらく放置していましたが、いざ、また書類の準備を始めたら「オンラインでも申し込める」と書いてある！
本当かな～と半信半疑やってみました。またこれが、必要書類も妙に少ないんですよね。基本的にはスキャンしてアップロードすればいいだけ。www.gov.hk/vepic というアドレスです。
まあファイルサイズを１MB未満にしなさい、とかちょこちょこ気をつけることはありますが、あっさり終わりました。
1回郵便が来て「今度はこれを送ってください、郵送か、持参か、オンライン♪」とあったので、またオンラインで送付。
途中の状況をチェックしたり（まあ、検討中、とか出るだけでしたけど）もできるし、最後にもらったレターに書いてあったアポの時間もオンラインで変更可能。
なんたる効率の良さ！！！ 香港は時間を無駄にさせないですねー。
そして昨日、移民局に行って来て、再び感動。
夕方に行ってものすごく空いていたこともありましたが、まーーーー速いわ、感じはいいわ、親切だわ。2回行かないといけないと覚悟していたのに、1回で終わってしまいました。
「Approved! (お爺ちゃん職員が満面の笑み）」→うるっときちゃいました。
昔、イギリスの移民局でビザもらいに行った時は、すごいカオスで、丸一日さんざん待たされて、ものすごい緊張感だったな～と遠い目。
カードをもらうまでまだ2週間ありますが、改めて、ますます香港が好きになると同時に、気が引き締まりました。なんとなく気分的に区切りになりますね！
しかしさんざん苦労して用意した子ども3人分の、7年分の成績表（幼稚園のレポートまで！！、笑）等、結局一度も見せなさいとは言われませんでした。夫が先に永久居民になっていたからかなーと思いますが、友だちに聞くと、そうでもないらしいし。
オンラインだと速いのかな？？？ 謎ですが、結果的には時間もものすごく節約できたし、これはお勧めです！
カードもらうのが楽しみ♪
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
会員制のClub Heichinro＠銅鑼湾へ行って来ました
聘珍樓というと、横浜の中華街！というイメージで、大学生の頃とかよく友だちの車でみんなで食べにいったなーという記憶が甦ります。
その聘珍樓、香港にもお店があるんですね。こちらは銅鑼湾のCubusにある会員制のクラブ、ということで、潜入気分で会食してきました～。
最初に今日調理するガルーパさんと海老のお披露目。活きが良くって飛び出しそうな勢いでした。
前菜の盛り合わせ。きゅうりとクラゲや、海老のカレーソースなどなど。
蟹肉、ヤム芋と燕の巣のスープ。卵白もたっぷりでとっても肌に良さそう♪ お皿の椿が日本を感じさせますね。
ガルーパさんが煮魚になって登場！とっても新鮮で清らかな味でした。
海老も来た来た！素材の新鮮さを生かしたシンプルな調理です。
湯葉と銀杏、セロリや瓜の煮物。これも清らか～すっきり。
チキンにはパイナップルが添えられているのが珍しい！
食後はフルーツとジャスミンティー。
新鮮な食材を生かしでシンプル＆クリーン！すっきりとお腹に優しいお料理でした♪
↓ そしてなぜか、スカイツリーか！？というような透明な床が個室にあったりします。こ、こわっ！
香港は会員制のレストラン、結構ありますね！ やっぱり普段入れないと言われると好奇心が沸いてしまいますねー
ちなみにこのビルにはニコラス・ツェーの事務所があるので、芸能＆メディア関係者がよくエレベーターに乗っているそうです。
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
フィガロブログ更新：スザンナ・ソーのファッションショーに行って来ました♪
ブログを始めた頃にも紹介したスザンナのショーに行って来たレポートです。
リンクはこちら → 香港人デザイナー、スザンナ・ソーのショーへ リンクが違っていたみたい、申し訳ありません、直しました！！
１年半も経つと、何だかどんどんメジャーになっていくんだな～と感慨深かったりしてw
ぜひご覧下さい♪
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
某老舗の厨房に潜入！（写真はないです）
今日は取材で、ある有名な老舗の料理店の厨房に入れていただきました。
有名レストランの厨房には何度か入ったことがありますが、なんと今日のお店は、滅多にシェフ以外を厨房には入れないということで、その会社の人さえ今日が初めてという貴重な機会だったとか。
ということで、写真はやはり遠慮しておきました。
驚いたのが、とにかく暑いこと！ 扇風機というか換気扇はありますが、焼き物がメインのお店で、さらに５箇所ぐらいものすごい火力の炎が出るグリルがあって、エアコンで焼いている肉が冷えるとよくないということで、ほとんどサウナ状態！ たちまち汗だくだくになっていました。
近頃の若いシェフは、もっと楽なキッチンの店に行きたがって、なかなかこういうところでは働きに来たがらないのよ～とのこと。
がんがん燃え盛るグリル。スパスパと骨を切る包丁。ぶ厚いまな板。自宅でいくら同じ調理をしようとしても同じになるわけがない、としみじみ実感しました。
暑い中で毎日こうやって一生懸命作ってくれているんだなーと思うと、有り難さが増しますね。
中環にある焼き物が有名な店といえば、まあ分かりますよね。これからはあのビルを見る度に、頑張っているシェフたちを思い出すでしょう。
https://amzn.to/2Id6hHD
＊＊＊＊＊本ブログの電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」が出ました！＊＊＊＊＊
お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。ぜひ次の香港の参考にしてください。詳しくはこの記事を参照ください→次の香港旅の参考に！電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」（サンプル記事入り）
