会員制のClub Heichinro@銅鑼湾へ行って来ました

聘珍樓というと、横浜の中華街!というイメージで、大学生の頃とかよく友だちの車でみんなで食べにいったなーという記憶が甦ります。

その聘珍樓、香港にもお店があるんですね。こちらは銅鑼湾のCubusにある会員制のクラブ、ということで、潜入気分で会食してきました~。

最初に今日調理するガルーパさんと海老のお披露目。活きが良くって飛び出しそうな勢いでした。

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前菜の盛り合わせ。きゅうりとクラゲや、海老のカレーソースなどなど。

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蟹肉、ヤム芋と燕の巣のスープ。卵白もたっぷりでとっても肌に良さそう♪ お皿の椿が日本を感じさせますね。

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ガルーパさんが煮魚になって登場!とっても新鮮で清らかな味でした。

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海老も来た来た!素材の新鮮さを生かしたシンプルな調理です。

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湯葉と銀杏、セロリや瓜の煮物。これも清らか~すっきり。

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チキンにはパイナップルが添えられているのが珍しい!

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食後はフルーツとジャスミンティー。

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新鮮な食材を生かしでシンプル&クリーン!すっきりとお腹に優しいお料理でした♪

↓ そしてなぜか、スカイツリーか!?というような透明な床が個室にあったりします。こ、こわっ!

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香港は会員制のレストラン、結構ありますね! やっぱり普段入れないと言われると好奇心が沸いてしまいますねー

ちなみにこのビルにはニコラス・ツェーの事務所があるので、芸能&メディア関係者がよくエレベーターに乗っているそうです。

 

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