東京にいる方の方がお馴染みかもしれません！ グランドハイアット東京の創業時から総料理長を務めていたジョセフ・ブッディさんが、ただいまSEVVAでゲストシェフとしてコラボ中。
なんてキュートな笑顔<3
過去の記事を検索してみたら、本当に東京で愛されていた方だったということがよく分かりました！
25ansの編集長様の2010年のブログ→ 愛すべきシェフの離日
グランド ハイアット 東京 総料理長 フィナーレイベント Gourmet Journey
開業7周年記念 一夜限りのガラ ディナー
お人柄の良さとクリエイティビティのすごさがうかがれますよね。
実はブッディさん、東京の前は香港のグランド・ハイアットの総料理長を10年以上務めていらしたそうで、SEVVAのカリスマオーナー、ボニー・ゴクソンさんとは香港時代から、いろいろなプロジェクトを一緒に行ってきた長年の友人でもあるそうなのです。
そして香港マカオ返還の公式ガラディナーでも総料理長を務めたという、まさに伝説のシェフなのです。
そのブッディさんのコラボ、11/21までだそうです！ 始まる前の試食会に残念ながら行けなかった私、ぎりぎりですが20日にはランチにうかがえそうで、とってもとってもとっても楽しみです。
参考にメニューを！
ランチが4コースで580香港ドル、ディナーが8コースで1800香港ドル（ワインペアリング付きだと2500香港ドル）。試食に参加した方によると、それでもかなりお得感があったとか。
写真もいくつかいただきました・・・・・・どれだ？（笑）
ものすごーーーーく楽しみになってきた！！！
「あ！ブッディさんだ」という方も「へー、そういう人がいたんだ」という方も、ぜひこの機会に！
追記：この後、ブッディさんのランチ体験をして、フィガロのブログに書かせていただきました♪
リンクはこちら→ 心優しき伝説のシェフのほのぼのランチ
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
