Hidden(秀殿)@銅鑼湾で串揚げ&旬のメニューを堪能

和食のバラエティがとても豊富な香港。実は串揚げって、恥ずかしながら日本(私は東京です)にいた頃、全然食べたことがなく、先日香港で初めて食べました!

場所は銅鑼湾のHidden。セブンスのトラムバーの降車場所が銅鑼湾だったので、「銅鑼湾で食事をすることもなかなかなないから、たまにはこの辺で食べたい、和食がいい」との夫からのリクエストで、そういえばFBでここの串揚げが美味しい!って和食のプロの人たちが言ってたような気がする~と思い立ち、予約なしで行ったところ、テーブル席がぎりぎり空いていました、ほっ。

しかしこの立地。この名前。昔ここでオムライスを食べたような記憶があるのですけど、私の記憶違いでしょうか?あれ~?

何はともあれ、最初に出てきたキャベツ&味噌から美味しいので、すっかり安心。味噌にニンニクが入っていたのかな?しっかりしていて、家でまねしたい味わいでした。2016-04-08 19.13.02

今は蛍烏賊の酢味噌和えのシーズンなんんですね♪ また頼んでしまいました。酢味噌ラバーとしては、わかめに付けるだけでも美味しいんだから、家でも酢味噌食べたいなと思い始めました。これは作るの難しいのかしら・・・・・・。そして巨大なはまぐりの酒蒸し♪ こういうのだったら毎日食べても幸せです。

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こちらも季節のメニューで、菜の花の辛子和え! いやー春の味覚。

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この辺りから初・串揚げを。本当に恥ずかしながら初めてだった気がするんですけど、天ぷらと同じく、きちんといい油でタイミング良く揚げられていると、うまく具に火が通って本当に美味しいですね♪ 最初に蓮根などの野菜を食べたのに、写真を撮るのも忘れてパクパク食べてました。全然脂っこさもありません!

これはだいぶ後半に食べた、鶏のささみに梅紫蘇、それから確かポーク巻き。衣に包み込まれてじんわり火が通って、っくー♪ 美味しい! 衣もちょっとだけパンチが効いていて!! 揚げ物で衣が嫌いだとつい剥がして食べてしまったりしますが、この日は問題なくぺろりと衣まで平らげました(イギリスでフィッシュ&チップスの衣を全部剥がして食べていたのは私です)。

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もう何を頼んでいいか全然分からないので、名物を聞いてお願いしました。これは帆立の串揚げにタルタルソースといくら・・・・・・だったかな? とても美味しかったけど、どうも私はシンプルなほど好きみたいで、いろいろ組み合わさってなくてもいいやーという気がしました。

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超絶美味しかった、手前が穴子、奥が海老と大葉。ほどよい火の通し方、私には絶対できない自信があります(揚げ物苦手な上に、微妙なタイミング・・・・・・逃して固くしてしまいそう)。天ぷらと同じく、家じゃなくて外で食べるのが幸せな料理かも。

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大阪風湯豆腐・・・・・・とメニューにあったので、お願いしてみました。おお!大阪風とは、とろろ昆布がのっているんですね。私はやっぱり鰹節がいいな~でもとろろ昆布も美味しい! 両方載っけちゃダメ?(邪道??) 上品なお出しに幸せいっぱいです。

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お店の雰囲気も思い切り落ち着いていて好きです。ちゃらちゃらしていないので、食べているものの味と会話に集中できるというのでしょうか。日本で料理の美味しい居酒屋大好きだった夫も喜んでいました♪ またうかがいたいです~!!

 






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