ハーバーシティのオーシャンターミナルが、水際ぎりぎりまで拡張され、素晴らしい展望台ができたのは話題になっていますね。そして展望台の下には多数のレストランができています。
元のオーシャンターミナルからものすごく歩くし、今のところ看板や案内が少なくてたどり着くまで一苦労だったものの、それでも常に満員になっている新レストランがHEXAです。
なんだかパースのように見えますが、写真です！ そう、店の奥にはこんなスペースが！
香港島側もこんな風に！ 夜はまた凄まじい景色になりますね。この芝生スペースを借りてのパーティやイベントも人気だとか。
お店の中はこんな感じ。すっきりモダンなシノワズリ。
食器はお馴染みのLoveramicsです。
ではいよいよ食事の時間！
実はここだけの話（笑）、最初に写真を見たときは「あー、ディムサムライブラリーがハーバーシティにも出来たんだ」と思い込んでしまいました。六角形の蒸籠が印象的だったんですね。実際はまったく別のグループです。焼売に載っているのは黒にんにく！
そして次は愛する腸粉 <3 中身は黒豚の叉焼です。皮の具合も叉焼の味わいも言うことのない仕上がり。
ブラックな蝦餃。黒は炭の色です。皮はやや厚めなので、もう少し薄くて柔らかい方が好みかな。
これはもう文句なく幸せメニュー、豆苗と湯葉の上湯煮浸し。クコも入ってヘルシー度満点。
こちらはお馴染みの美肌食材、魚の浮き袋でぷりぷりの海老を包んだ点心！ 優しい味わい。
ホットカスタードバン、香港では今や無色なのが珍しいほど、カラフルになっています。こちらではシックにブラック＆ゴールド！
炒飯！ではなくてパスタのPuntalette。これは龍景軒の得意料理ですね！お米とはまた違う食感と味のしみこみ具合が何とも言えず、すごく美味しいのです。
楊枝甘露もドラマチックに登場！！
こちらのシグネチャーデザートは梨煮なのですが、残念ながら梨アレルギーなので、キンモクセイのゼリーにしました。
何もかもそつなくまとめられ、きちんと作られていて、美味しくて、価格も手ごろで、景色もよくて、お洒落で、満足感があって友だちを連れて行けば、確実に喜んでもらえます。
ただ、そつがなさ過ぎて、なぜか愛しきれない自分と戦っています。もはやこのモダン点心スタイルは、標準といっていいほど定着しましたね。だいたいディムサムライブラリーも、Mott 32をとても参考にしていましたし。ついつい職業柄、ここの料理は「あのレストランのあれとプレゼンテーションから中身までそっくり」というのが多くて、市場分析完璧感に何となく冷めてしまう自分を感じるのです（←面倒くさいやつ･･････職業病なのでお許しを）。
夜は本格広東メニューが充実しているようです！ 次回は夜にも食べてみたい！
シェフはMIRAのキュイジーヌ・キュイジーヌや、マンダリンの文華にいた方だそうで、この2つのレストラン、まさにホットラインの登竜門的存在になっていて、あちこちでこの2つにいたシェフが活躍しています。
ちなみにバーも充実しています。何しろあの景色ですから、飲むために来る方も多いでしょう。
パッションフルーツ入りの爽やかカクテル。あー器はあのパイナップル･･････既視感あり過ぎですが、すいません、これは職業病、カクテルには罪はありません。とにかく全体に香港島での流行をうまく取り入れてきれいにまとめています。
これは最高に気に入りました！！ 小心地滑界の新星。バナナ型です！インスタグラムにあげたら、ものすごく受けてしまい、昨年のTOP 9投稿に食い込んでしまったという（笑）。
ちなみにこのエリアにはまだ試せていない新レストランが多数あります。
ハーバーシティPRのアンドリュー君にあちこち見学させてもらったので、その話はまた次回。
とにかくたどり着くのが難しくて、単純に歩く時間＋迷子になる可能性まで考えて、時間に余裕をもって訪れさえすれば、あとは安心して楽しめるでしょう。
