香港スタイルの「香港で必ずしたい10のこと」の中に、Duddell’sの飲茶を紹介しました♪
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Duddell’s（ダドルス） エレガント系飲茶ならお任せ！ アートに溢れる洗練空間へ
今回、ダドルス、シャンハイタン、タンタンタンなどのオーナーが誰かということも記事の中で明確にするということも、こっそりやっています（巷でものすごく混乱していて、ガイドブックなどの中でさえも間違った記述を見たりします）。全部オーナーが違うんですよ～。特にダドルスは、シャンハイタンのビルの中に間借りしているだけで、まったく母体が違います（シャンハイタンのレストランだと思われていることが多い）。これにまたチャイナタンとかが加わると、混乱の極みになります。
さて、ダドルスも今まで何度も取材やプライベートで行っているお店です。
普段、取材でもあまりシェフにお会いすることがなかったのですが、この時には出て来ていただきました。シェフにもいろいろなタイプの方がいて、取材対応大好き♪ ジョークだって炸裂させちゃうよって方もいるし、男は黙って厨房でじっくり料理を仕上げるんだ、というツンデレ系な方もいて、こちらのシェフはどちらかというと後者かな？ でも実は以前、シェフが唐閣にいた2009年に、美肌御膳というコラーゲンたっぷりのセットメニューの取材をして、その時お話させていただいたんですよ、と伝えたら、とても喜んで下さいました♪
こちらは飲茶の試食をしにいった時の写真！ このグリーンのグラスがとっても好きなんです。繊細で美味しかった～
飲茶以外ももちろん美味しいものがいろいろ。代表料理の1つ、この和牛のわさびソースも好きです。
文句なく美味しかったチキンは、もちろん皮がパリパリ、お肉はジューシー♪ 抜かりありません。
こちらの飲茶も１週間前ぐらいに予約しないと取れないことが多いので、お早めに。
