香港でも老舗中の老舗、ヨンキーはいつも中環にどっしりと軒を構えています。
昨年は、ありがたくも厨房に潜入取材をさせてもらいました → リンクはこちら
そして久しぶりに先日、日本から来たお友達たちと食事をする機会がありました。
人数が７人にもなると、いろいろ頼めて、中華には理想的ですね！！
さーーー！ 何が楽しみってへたすると一番楽しみだったのが、この皮蛋と生姜のコンビネーション。皮蛋好きにはたまりません。濃厚なんだけどしつこくなくて、甘く味付けられた生姜がほどよく臭みをけして、いやーーーこれは、香港に来たばかりの頃に食べて一目惚れじゃなくて一口惚れして以来のお気に入り。
ちなみに７人のうち皮蛋好きだったのは４人でした（笑）
お次は！！！季節物だし人数もそれなりにいないと頼めないという冬瓜のスープ！ウェイターのおじさんのお勧めでした。この巨大な冬瓜が出てきたら、思わずテーブルのテンションがうなぎ登り（笑）楽しい演出にもなりますね♪（知らないで頼んだんだけど、笑）
まるで豆腐花をすくうように、内側の果肉？部分をはぎ取って入れてくれます。
野菜もたっぷり、お肉もしっかり入って、すんばらしいバランスー！ 心まで温まる優しさ。
はーい、もちろん頼みましたとも♪ ローストグース。文句なく美味しい。後ろにあるのは子豚の丸焼きです。焼き物が美味しいと幸せ度アップ。
今回とっても誉められた写真がこれ。最近炒飯の美味しさにますます目覚めていて。あのぐぉーーーーーーーーっという地獄の釜のようなコンロがあって初めて作ることができるこの味。家庭料理のように見せかけて、実はプロにしか作られない味。炒飯・・・・・・奥が深いぜ♪
これは試しに食べて見た豆腐の揚げ物っぽいのがちょっと辛いもやしの上に載っているというお料理。なかなか面白かったです。
本当にまんべんなく香港の美味しい広東料理屋を巡り続けたいのですが、どうしても行くところがかたよりがちなので、お友達からのリクエストというのはありがたいです。
可愛い元気女子たちからパワーをもらって、たくさん笑うと、絶対に料理がますます美味しくなりますね。またみんな遊びに来てね～＼(^o^)／
＊＊＊＊＊本ブログの電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」が出ました！＊＊＊＊＊
お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。ぜひ次の香港の参考にしてください。詳しくはこの記事を参照ください→次の香港旅の参考に！電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」（サンプル記事入り）
