最近またうかがう機会が多くてとても嬉しいのがインターコンチネンタルの欣圖軒。
いつだって美味しい定番のお料理とともに、本当にいろいろと新しい味も楽しめるのがいいのです。
やっぱり欣圖軒で飲茶と言ったら、絶対に欠かせないのがこの蒸し餃子三種。味覚と視覚のバラエティが贅沢で豊かで♪ しっかり味があるので、お醤油は不要です。
そしてこちらは初めて食べた一品！！ 底にはなんと梨が入っているんです。そう、FOOD EXPO関係の打ち上げだったんですwww（詳しくはこちら、ただし主役は不在です） 帆立貝と海老のすり身と梨を一緒に揚げているらしく、ほんのりした梨の甘味が利いていて、とても繊細で爽やかな美味しさ。そして見事な包丁技のニンジンもこうやって食べるとまた美味しさが倍増。
食べる前にこれまた爽やかなレモン汁をさらっとかけてくれました。これがすっと揚げてある皮にしみこんで。美味しい広東料理は、異なる食感と味覚が何層にもなって入り交じった、さりげないハーモニーを楽しむものだなーとつくづく思います。
そしてメインディッシュはこちら！！ 牛肉とイチジクのにんにく炒め。お肉が柔らかくて、またイチジクの優しい甘味と肉のうま味が絡み合い～♪
前に食べた時も感動した、生姜のアイスクリームと龍眼のパンナコッタ！！ ヘルシーで味も見た目も面白くて最高！
そして最後の締めはフルーツてんこ盛り！！インパクトのあるプレゼンテーションいいですよね♪西瓜でさっぱりしました。
美味しいものを食べながら、楽しく笑うと、ますます美味しく、ますます楽しく・・・・・・そんなシンプルな原則を思い出させられた、素敵なランチタイムになりました。
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
にほんブログ村
