香港スタイル「粋」に、目にも舌にも麗しいTateを紹介しました!

3日間の弾丸東京の旅から香港に戻って来ました!!

そして出発直前に書きました記事がアップされました!!

↓↓↓↓リンクはこちら↓↓↓↓

Tate(テート)

アジアのベスト女性シェフが繰り出す
目に舌に鮮やかな、美食の物語とは

このお店・・・・・・ものすごく気に入りました! いろいろ良いお店はありますが、まさに自分の好みにぴったりの料理と言い切れる内容です。

実はちょっとしたご縁がありまして、2012年にこちらがオープンした時・・・・・・正確にはオープンする前の段階で、フィガロの香港ミニ特集に、女優のヒラリー・ツイさんのお気に入りとして小さく掲載したことがあるのです(プレオープン時に試食して気に入ったそう)。

その時はこちらもバタバタ、あちらもオープン前の大混乱状態でゆっくり取材ができず、料理を食べた人からは、絶対私の好みのはずだよと教えてもらっていたこともあり、いつかちゃんと取材をし直したいとずーーーーーっと心に残っていたのです。

なかなかちょうどいいタイミングがなかったものの念願叶っての取材で、想像以上の好みぶりに感動しました! (この後にご機嫌よくなってヴィンテージジュエリー屋さんで散財したわけです、汗)

記事で使いたかったけど使わなかった写真シリーズ。

ちょっとしたコーナーも絵になります。tate-04666

 

枯山水のプチフールをアップで!tate-04799

これは龍井海老のスープに注ぐ龍井茶の葉。こんなプレゼンテーションで出て来ます。

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プライベートでも今すぐ行きたい店がまた増えてしまいました!!

シェフのヴィッキーさんも、すごくぶれない感じで素敵な方でしたー!

ぜひ記事をご覧ください!

 
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