ただいま絶賛発売中のフィガロ2月号「24時間、香港中毒」。私はコーディネーター兼、一部はライターもしています。
そんな一つが、朝の飲み物ページ。誌面での扱いは小さいですけど、実際は一軒一軒、丁寧に取材しているんですよ。
日頃よく使っているけれども、取材は初めてというお店もあってワクワク。
そんな一軒が、ハリウッドロードの公利真料竹蔗水。やはりこの佇まい。生きた文化財的な存在で、香港の小学校などで社会科見学に訪れたりもするスポットになっています。
誌面ではサトウキビを中心に紹介していますが、亀ゼリーも有名ですし、涼茶スタンドの役目も果たしているお店です。私はこの日、喉が痛かったので羅漢果のドリンクをいただきました。
四代目のバンさん。朝からどっさりサトウキビを絞っています。毎日600kgを絞るってすごいですよね。
こちらがお見せのメニューです。あれ？一番上になるのは？
そうなんです、公利にはオリジナルのサトウキビビールがあるのです。クラフトビールが流行っている中、クラフトビールメーカーから一緒に作ってみない？と声がかかったのだとか！
老舗もこうやって新しいことをやっていけるといいですね。香港の中でも、若い三代目、四代目が張り切っている老舗は元気があります。
ということで取材の最後に記念写真！ やたらにビール推しになってますw
勝手に公利にご縁を感じてしまうのは、これのせいでもあります。
去年、Old Town Centralのアンバサダーとして、撮影をしたとき、本当は公利の中で撮影しようと話していたら、たまたまその日、お休みだったのです。でもこのシャッターのアートも可愛くて、これはこれで面白くなりました。
フィガロ2月号、ぜひ見て下さいね♪
