オープン以来、よく取材させてもらっているQuinary。先日はコーディネーターをした高城剛さんのガイドブックに紹介させていただいたので、掲載誌を持って金曜日の夜に立ち寄りました。
Quinaryが世界のトップ50バーに選出され、ここの顔のミクソロジストのアントニオさん、BOLS BARTENDINGという世界のバーテンダーの競技会で香港代表に選ばれたとか。5月20日の世界大会の様子はライブストリームで放映されるそうなので、応援しなくっちゃ♪
さて、本を渡したらとっても喜んでくれました＼(^o^)／
何杯かカクテルをいただきました。ミクソロジーでは、いろいろと科学的な知識や機材を使って味を抽出した材料を使ってカクテルを作ります。あまりお酒が強くなく、とにかく食べるのが好きな私には、お料理食べる感覚で飲めて、とても楽しいし美味しいので好きなわけですが、そういうところが女子受けするのか、ここQuinaryも開店まもなくの6時前後は会社帰りの女性（西洋人度高い）が多いですね。
私はこちらのシグネチャーでよく取材でも取りあげる、アールグレイ・キャビア・マティーニを頼みました。
カウンターだと作っているところがよく見えて楽しいですね。アールグレイで作ったイクラのような粒々に、きゅうり、エルダーフラワーシロップ、アップルジュース、レモンジュース、ウォッカなどをシェイクして注いでいます。
さらにアールグレイで作った泡を載せてできあがり♪
飲みやすくて美味しくて楽しいドリンクです。
夫は最初、このエスプレッソのテキーラをいただきました。すっきりして美味！
しかしその後、ジンへ移行。アントニオさんが自ら蒸留したというこのジン、すごーく滑らかで、レモングラスの鮮烈な香りが加わっていて、これはもう、ものすごく美味しい！ということで、夫はダブルでいったい何杯飲んだんだ？（＠＠）「お持ち帰りできないの？」とまで言い出す始末w アントニオさんがやっている、ジンがメインのOri-Ginにも行かないとですね。
私はもう一杯シグネチャードリンクの「ワサビ・ブラッディーメアリー」をオーダー。ワサビの辛さがすっきりと効いて、これも食べる感覚の激ウマカクテルなんです。普通はブラッディメアリーのどろっとしたのが苦手という夫も、これなら行ける、と後半ほとんど飲まれてしまいましたw
下から２段目は自家蒸留のジンが入っていたようです。
来週ぐらいにアントニオさんの3番目のバーがスタンレーストリートにオープンするとか。すごい売れっ子の彼、日本語も少し話せるのでぜひ話しかけてみてくださいね。
