SNSの発展で、レストランでもはっと目を引くプレゼンテーションがどんどん重視されるようになりつつあります。
時には見た目のどぎつさで勝負というノリの料理も見かける中、人気レストランが集まるL PlaceのL’altroは、きれいなプレゼンテーションでありつつも、どこか優しくまろやかさを感じさせるシェフのセンスが光っていて、そういう見た目の料理は食べるとやっぱり優しさを感じさせるものだなと実感しました。
イタリアのブレシアにある二つ星レストラン、Miramonti L’altroの姉妹店なのだそうです。
少し前(夏のメニュー）の訪問になりますが、こんな料理をいただきました！
軽く表面をローストしたフワフワ帆立貝、キュウリ、アーモンド、そして西瓜と西瓜ソース！ 程よいさっぱり感。西瓜って料理に使うと意外なほど映えるんですよね。
これは焼き目を付けたタコ、グレープフルーツと、モッツァレラチーズを使ってさらにとろりとした味わいを出したストラッチャテッラチーズのサラダ！ 珍しいようでいて奇をてらわない組み合わせ。
野菜たっぷりなメニューが続きます。マグロの赤身にチェリートマトソース、バジルのシャーベット、パルメザンチーズのクッキーを添えています。塩気と風味と酸味といろいろ合わさって完璧。
マッシュルームとチーズのリゾット！ イタリアの料理ってやっぱりどこかアジアっぽさがあるというのか、親しみやすいメニューが多いなー。
アサリのスパゲティ♪ 海水を泡にしてかけてるんですって！！美味しい！
シーバス、ムール貝、アサリをバジルの泡ソースと。たっぷりのシーフードと野菜が地中海らしい！
お肉ももちろん美味です。子羊ローストに、お芋のホクホク感たっぷりのサイドディッシュが加わって、ほっとする味。
皿の脇に添えられた具がとてもキレイ。魚やロブスター、海老や蟹などをたっぷりつかったスープ。
デザートもぬかりなし！ 自家製の激ウマアイスクリームに温かい苺のソース♪
丁寧にたくさんの海の幸、山の幸を生かして美味しさをたっぷり引き出した地中海のほっとする味を安心して味わえる－すごく目立つお店ではありませんが、密かな良店！また食べに行きたい～。
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
