香港人の旅行先として、とても人気がある京都。中でも宇治の老舗には必ず立ち寄る人も多いのです。
去年の中村藤吉に続き、またしても老舗が香港にやってきます。1753年創業の「京はやしや」です。場所はハイサン・プレイスの6階。海外初出店だそうです。
私が試食にうかがった時は、まだオープン前で、工事現場のドアを開けて中へ。
清潔感あふれるモダンな和のインテリアの店内で、さっそくいただきましょう！
これは抹茶チーズケーキ！ 抹茶アイスと白玉、あずきが添えられています。主な食材は日本から持って来て、こちらのキッチンで作るのですが、乳製品はいろいろ規制があって、日本と同じものが使えないので、こちらで手に入る製品で、日本と変わらない味や美味しさを求めて試行錯誤されたとか！ その成果がこちらのチーズケーキ。私は日本で食べていないので比べられませんが、とっても美味しいです♪
こちらは、抹茶葛練り！ とっても優しい食感と味わいです。
こちらは私の大好物の抹茶わらびもち♪ 抹茶の粉と蜜を自分でかけていただくタイプです。毎日香港で作っているのだそう。
そして抹茶パフェにはいろいろ種類があって、こちらは香港限定タイプ！ 中にあんみつやわらびもち、白玉などたっぷり入っていて贅沢♪
実は日本で初めて茎ほうじ茶を売ったのが、こちらの京はやしやさんなのだそうです！ すっきり感が癖になりそうな、ほうじ茶かき氷とアイス！！！ 舌触りの柔らかい繊細な氷。
ちなみに中を掘り出すと、しっかり白玉やあずきも入っていて豪華！！
もちろん美味しい抹茶もここで飲むことができます。ハイサンプレイスで本格抹茶が飲めるとは幸せですね！！
左が香港人エグゼクティブシェフのヘレンさん。香港人スタッフの皆さんも、オープン前でドキドキだそうです♪
8日からオープンしているということで、どんな様子なのでしょうか!? 次回うかがうのが楽しみです。
↓気に入られたらクリックお願いします♪ 香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。
