日本にいた頃は会社帰りに同僚と、家族で近所の店で、よく焼き肉を食べていましたが、最近はもちろんすっかりご無沙汰です。
先日は、尖東にある「和牛焼肉 純」というお店に飛騨牛食べに来ませんか？とのお誘いを受けて行って来ました！
こちらは日本のJA直営のレストランで、高品質の和牛を提供するお店なのだそうです。和食や和食材がもう単なる人気というより、すっかり香港人の生活の一部になっている香港では、こういう地道な努力が実を結んでいるのだなーとしみじみ。
この日集まったのは、JA岐阜から飛騨牛のプロモーションにいらしている皆さんと、香港メディアの皆さん。それにしても日本語が上手な方が多くて頭が下がります。そして和食にも本当に詳しい方ばかり！！ 飛騨高山にも行ったことがある方が結構いるようです（恥ずかしながら私はまだ行ったことがない･･････）。
飛騨ではまだ雪が積もっているそうです！
今日は「特上飛騨牛生鮮焼き肉会席料理」というコースに入っている料理としゃぶしゃぶをいただきました！
見るからに美味しそう！！ 飛騨牛は、岐阜県産の黒毛和牛種の中の高級銘柄で、3000メートル級の山々の自然豊かな環境で、きれいな水と空気に囲まれて、愛情たっぷり込めて14カ月以上育てられた牛なのだとか。
日本にいた時は、あまりきちんとした和牛を意識して食べることがなかったかもしれません！
ではさっそく焼き始めましょう！ あまりに久しぶりなので感動にむせびなくしかない、大好物の牛タン。しっかりした味と程よい歯応え。塩やレモンでいただきました。うるうる。しかし、この場にいて牛タンを見て、こんなに喜んでいたのは私だけだったかもしれません。何しろ昔の好物は牛タンとレバ刺しとユッケですから、あまり外国人フレンドリーではないものばかり？
その後はロースやらカルビやら、どんどん行きました。もう焼くのもすっかり香港人の皆さんにお任せです。みんな慣れているから私よりずっと上手。脂がうまく落ちていって、じゃ、ジャーッと火が付く音が、焼き肉らしくていいなあ～。サシがたっぷりでも、食べると思った以上にすっきりした味。それが飛騨牛ならではなのだそうです。
お隣に座ったのはU Magazineの編集者さん。あまりに日本語が上手でびっくり。東京がとても好きなのだそう♪
さあ、次はしゃぶしゃぶです！ なんたる贅沢！ 今日誘ってくれた広報の木邨さんが、照れながら飛騨牛娘になってくれましたw
高級なお肉でしゃぶしゃぶ、最高ですね。柔らかくて 、味わい豊かです。
皆さん、慣れた手つきでしゃぶしゃぶ食べてます。自分がかろうじて日本人らしいなと感じるのは、やたらにアクを取り除きたくなることぐらいでしょうか（笑）
春菊が出て来て、ものすごく嬉しい～「そごうだと高いよね」などと談笑中。
すっかりお腹いっぱいになったところで、すっきりさっぱりしたうどんの冷麺！ありがたい。
最後は梅酒シャーベット！ 「子どもの頃、お母さんが、うちの梅の木になった実で梅酒いつも作ってたよ」と自慢しました（笑）。みなさん、そういうことにとても興味を持ってくれます。
日本が大好きで、留学したり、頻繁に訪ねている皆さんは、日本の良いところを日本人以上に知っていたり、好きでいてくれるので、話していると嬉しいですね。
丁寧に慈しまれて育てた飛騨牛ならではの味も、とてもよく理解していただけるのではないでしょうか！
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