誰かに頼まれたワケでも、何か直接利益があるとかでも何でもないけれども、何となく頭の中に常にある勝手な私的プロジェクトというのがいくつかあります。
その一つが「レストランやシェフ、料理の話をするみたいに、バーやバーテンダー、カクテルの話を普通にする世の中になったらいいな」という思いから始まって、「当たり前にバー、バーテンダー、カクテルのことを書いた記事が目に入る環境」作りのほんの末端の一端、微力中の微力として、機会があれば業界向けだけではなく、一般向けの記事やブログを出すということなのです。
ただいま発売中の電子書籍「香港ときどきマカオ Vol.1」でも香港の素敵バーを大きく詳細に取り上げています。カクテルも、「色がきれい」「甘くて飲みやすい」とかそれだけじゃなく、面白いコンセプトを巧みにカクテルという形に作り上げる一流バーテンダーの匠の技というのがある、ということを、「へー」ぐらいの感想でもいいですから、ときどき目にしていたら、徐々に目にするのが当たり前という感覚になっていくかもしれないじゃないですか。
そんなプロジェクトの一環として（笑、と言うより自分が書きたかっただけかな？）フィガロのブログに世界ナンバーワンバーテンダーの後閑信吾さんの記事を書きました！
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後閑信吾さん、まもなく渋谷にバーをオープン！
世界で活躍し、これから渋谷にThe SG Clubをオープンさせる後閑さんに、NYでの修業時代なども織り交ぜてお話を聞いています。そして香港ネタとしては、1年前になりますが、フォーシーズンズ香港のブルーバーにゲストバーテンダーとしていらしたときのエピソードと写真を取り入れています！
↓↓↓一番自分で気に入っている写真です。「私のカクテル来た！」というワクワク感が皆さんに伝わるでしょうか？
食でもカクテルでも、本当に国境がなくなりつつあって、才能とやる気を併せ持った人たちが、縦横無尽に世界を渡り歩くようになりました。バーカルチャーの楽しさがすごい才能だらけの日本でもっともっと知られるようになるといいですね！
ぜひブログご覧ください！
＊＊＊＊＊本ブログの電子書籍「香港ときどきマカオ Vol. 1」が出ました！＊＊＊＊＊
お勧めの広東料理店、クリエイティブ点心、ローカルご飯など、香港ならではの食に加えて、美と健康、老舗での買いもの、最新バーなど幅広くカバーしています。ぜひ次の香港の参考にしてください。
