改装中だった中環の翠華が再オープンして、その金ピカぶりに驚いた方も多いのではないでしょうかw（まだ中には入っていませんが）
翠華も取材で話を聞くと、品質の良い食材を使っていることやヘルシー志向であることをとても強調していて、時代にあった茶餐廳を目指しているんだなという気がしました。しかしあまりやっていると、猥雑な面白みがなくなってきて、気の利いたファミリーレストランみたいになっちゃうところが、難しいところなのですが。
さてさて、その翠華からも遠くない、ハリウッドロードに出来ている香江冰室の試食に先日行ってきました♪
外はこんな感じで、あまり広そうに見えないのですが・・・・・・中はとても広いです。
ごめーん、遅くなっちゃってー、と試食の会場になっていた2階にのぼると、すでにいろいろとテーブルに並んでいます・・・・・・あれ？ 点心がある！
そう。点心シェフもちゃんといて、1日中、定番の美味しい点心が食べられる、そして茶餐廳のメニューもしっかりある、ということで、観光客にもありがたいタイプのお店です！
食べ物も、なぜか香港で昔から人気のあるボルシチスープやら（あえて垂れた分を拭かないで撮ってみました、笑）。少しスパイシーで美味しい。
肉がやわらかーくて美味しいポークチョップライスやら。
醤油味のチキンやら。インスタント麺（日清だって）とチキンは、九龍醤園のお醤油とエシャロットオイルを加えてマリネして調理されていて、いやはや、照り焼きとはまた違うこの甘味。しなしなで、やる気のないインスタント麺に味が染みこんでいて、く、ちょっと悔しいような美味しさ！
二段式お弁当箱のようなプレゼンテーションも凝っている蒸しご飯。永華のソーセージとチキンのご飯も、具の部分の容器をご飯の上に載せている間に、肉汁などが底からたれて（穴が開いてるんですね）ご飯に染みこんで行くのです。
食べていると、食材が明らかに良くて、すっきり無駄のない調理法で調理されている感じがします。今時のヘルシー志向の香港ローカル料理。とても優秀です。
もちろんおやつ系も。濃～いミルクティー♪ いかにも香港ですね！
そして小綺麗に作られた香港式フレンチトースト！ カロリーをたっぷり摂取したい日に（笑）
香港らしいものが、これだけずらりと揃って、しかも美味しくて、手頃で、言うことないんじゃないでしょうか。
さらに、インテリアは清潔感があって、シンプルだけど凝っています。
2階の壁には、とっても素敵なレトロ～な広告風壁紙が。こういうのとっても好みです。
吹き抜けから下を見下ろすと、こんな感じ。とても店内、広くてゆったりしています。
一階はこんな感じ。
場所柄、ランチタイムは混雑しているものの、まだまだ一日中やっていることが知られていないそう。朝8時～深夜まで営業しているので、朝ご飯にも、飲み会の後にも使えます。翠華があんなに夜中混んでいることを考えたら、これからどんどん人気が出るのではないかと。
そんなワケで、ディナーや夜食に来てもらいたいと、大人128ドル、子ども68ドルの90分間食べ放題を来年2月末までやっています。事前予約が必要です。最初に3品頼んで、それを食べ終わったらいくらでもまたオーダーできるのだそう。ふむふむ。
夜のお客さんが増えたらいつかは24時間営業も視野に入れているそうですよ。
オーナーの気合いがたっぷり感じられる、文句のないコンセプト。ぜひ応援したいと思います！
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